大阪市立緑中学校
今日の給食(4.28 ブルーベリージャム)
今日の献立は「コッペパン、ブルーベリージャム、カレースープスパゲッティ、キャベツのピクルス、りんご(カット缶)、牛乳」でした。
ブルーベリーは北アメリカ原産の果物ですが、最近では家庭菜園での人気も出ています。実の紫色はアントシアニン系の色素によるもので、ぶどうやなすと同じです。
甘酸っぱさととても良い香りがあり、生食、ジャムの他にいろいろな洋菓子に使われています。給食のジャムでもよい風味が楽しめます。
今から50年ほど前に日本での商業生産が東京都小平市で始まったため、東京都、茨城県、長野県、千葉県などで多く栽培されています。関東ローム層の水はけのよい土壌がブルーベリーの栽培に適していたようです。
運動後における筋肉の疲労を和らげる効果も報告されています。スポーツをする人にはお勧めな情報ですね。
【給食・事務】 2022-04-28 18:20 up!
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