○きょうの給食

　鶏肉のごまだれ焼き、ソーキ汁、もやしのしょうがじょうゆあえ、ごはん、牛乳

　　○給食に出てくる　沖縄料理

　・チャンプルー・・・油でいためた料理のことです。給食には、ゴーヤ（にがうり）を使ったゴーヤチャンプルーが出ます。

　・ソーキ汁・・・ソーキ（豚のあばら肉）をこんぶ、大根などといっしょに煮こんだ汁もののことです。

　・ジューシー・・・炊きこみご飯や雑炊という意味です。

　　☆今日の給食には、ソーキ汁が登場します。

　　○クイズ

　沖縄の方言で「いただきます」は、何というでしょうか。

　　　　　　１．うちなーぐち
　　　　　　２．くゎっちーさびら
　　　　　　３．いただきまる

　　○３０日のこたえ

　　　　　　３．タンニン　でした。

　　○きょうの給食

　コーンクリームシチュー［米粉］、キャベツと三度豆のサラダ、かき（平核無柿・ひらたねなしがき）、黒糖パン、牛乳

　　○柿（かき）

　柿は古くから栽培されている、秋が旬（たくさんとれておいしい時期）のくだものです。

　１０００種類もの柿があるといわれていますが、「甘柿（あまがき）」と「渋柿（しぶがき）」に分けられます。

　今日の給食には、タネがない「平核無柿（ひらたねなしがき）」が出ています。渋柿ですが、渋抜きをしてあるので甘いです。

　　○クイズ

　柿の渋い成分は何というでしょうか。

　　　　　１．タニタン
　　　　　２．タンバリン
　　　　　３．タンニン

　　○２９日のこたえ

　　　　　１．しお　でした

　　○きょうの給食

　みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳

　　○みそカツ

　「みそカツ」は、愛知県名古屋市の郷土料理です。トンカツにみそだれをかけたので、「みそカツ」と名前がつきました。みそだれには、愛知県で作られる八丁味噌を使うのが特徴です。
　今日の給食では、八丁みそ、赤みそ、砂糖、みりん、水を合わせたみそだれをかけています。

　　○クイズ
　
　「八丁みそ」は、大豆と何からできているでしょうか。

　　　　　　１．塩
　　　　　　２．砂糖
　　　　　　３．あぶら

　　○２６日のこたえ

　　　　　　２．にんじん　でした。
　　

　　○きょうの給食

　お好み焼き、豚汁、きゅうりの梅風味、ごはん、牛乳

　　○お好み焼き

　お好み焼きのはじまりは，安土桃山時代に千利休が作った「ふの焼き」が始まりと言われています。「ふの焼き」は、水でといた小麦粉を、薄くのばして焼き、みそをぬって、ぐるぐる巻きにしたものだったようです。

　現在の「お好み焼き」は、小麦粉・卵・キャベツなどを合わせた生地に、好きな具を入れたり、のせたりして、焼いたものです。大阪を中心に食べられています。

　　○クイズ

　今日の給食に入っている緑黄色野菜は次のうちどれでしょうか。

　　　　　１．きゅうり
　　　　　２．にんじん
　　　　　３．たまねぎ

　　○２５日のこたえ

　　　　　３．き　でした。　

　　○きょうの給食

　なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、みかん、黒糖パン、牛乳

　　○みかんのなかま

　みかんのなかまを「かんきつ類」といいます。
　
　今日のみかんは「うんしゅうみかん」です。

　　☆給食にくだものとして登場するかんきつ類

　◎甘夏かん　　　◎河内ばんかん　　　◎オレンジ
　
　◎はっさく　　　◎清美オレンジ　　　◎デコポン

　　○クイズ

　「みかん」ができるのは次のうちどこでしょうか。

　　　　　１．海の中
　　　　　２．土の中
　　　　　３．木

　　○２４日のこたえ

　　　　　２．ゴーヤー　でした。