〇今日の給食

　フランクフルトのケチャップソース、スープ、焼きかぼちゃ、黒糖パン、牛乳

　　〇フランクフルト

　フランクフルトは、豚肉・塩・香辛料などで作られるソーセージの一種です。ソーセージは太さによって呼び方がちがいます。

　２０ミリメートル以上、３６ミリメートル未満のものをフランクフルトといいます。

　　〇クイズ

　今日お給食に登場する「フランクフルトソーセージ」の名前の由来はどれでしょうか。

　　　　　１．作った人
　　　　　２．作られた場所
　　　　　３．使われている材料

　　〇今日の給食

　マーボーなす、ツナとチンゲンサイのいためもの、いり黒豆、ごはん、牛乳

　　〇チンゲンサイ

　チンゲンサイには、カロテンやビタミンＣが多く含まれています。カロテンやビタミンＣは、かぜの予防に効果があります。

　また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも多く含まれています。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「チンゲンサイ」の種類はどちらでしょうか。

　　　　　１．緑黄色野菜
　　　　　２．淡色野菜

　　〇今日の給食

　焼きそば、きゅうりのしょうがづけ、パインアップル（カット缶）、黒糖クレセントロールパン、牛乳

　　〇中華めんの作り方

　中華めんは、小麦粉に塩と「かん水」を加えてこね、めんにしたものです。
　　
　　かん水は、炭酸ナトリウムなどを溶かしたアルカリ性の水で、加えるとめんの色が黄色くなり弾力が増します。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「中華めん」に含まれる、弾力のもととなる栄養素はどれでしょうか。

　　　　　１．グルテン
　　　　　２．デンプン
　　　　　３．ゼラチン

　　〇今日の給食

　チキンカレーライス（米粉）、キャベツとコーンのサラダ（ノンエッグドレッシング）、みかん（冷）牛乳

　　〇ノンエッグドレッシング

　ノンエッグドレッシングは、マヨネーズのような味がしますが、卵を使っていないマヨネーズ風の調味料です。

　卵アレルギーの人も食べることができます。

　「キャベツとコーンのサラダ」かけて食べましょう。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「ノンエッグドレッシング」とは何を使っていないドレッシングでしょうか。

　　　　　１．大豆
　　　　　２．卵
　　　　　３．牛乳

　　〇今日の給食

　さけのしょうゆ風味焼き、五目汁、高野どうふの炒り煮、ごはん、牛乳

　　〇さけ

　さけは赤のグループの食べ物で、たんぱく質を多く含みます。

　さけの身の色は赤い色をしてますが、これはアスタキサンチンという色素の色です。

　　また、さけの脂肪には、血液の流れをよくする成分が多く含まれています。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「さけ」の脂肪に含まれる、血液の流れを良くする成分はどれでしょうか。

　　　　　１．ＡＰＡ
　　　　　２．ＰＰＡ
　　　　　３．ＥＰＡ