今日の給食は、パンプキンパン、牛乳、ビーフシチュー、さんどまめとコーンのサラダ、あまなつかんです。

ルウは、小麦粉をバターやサラダ油などでいためたものです。シチューなどにとろみをつけるために使います。仕上げの色で次のように分けられます。

・ホワイトルウ
小麦粉を油でこがさないようにいためて作る白色のルウです。
グラタンやクリームシチューなどに使われます。

・ブラウンルウ
小麦粉を油で色がつくまでいためて作る茶色のルウです。
ハヤシライスやビーフシチューなどに使われます。

今日のビーフシチューは、給食室で小麦粉と油でブラウンルウを手作りました。
「温かくておいしい」と児童に好評でした。

１年生の教室では、あまなつかんの皮むきについて指導しました。
皮むき名人が何人も誕生していました。
ぜひご家庭でも皮の分厚いあまなつかんやはっさくなど、皮をむいて食べる練習をしていただければと思います。

給食クイズ
今日のビーフシチューには、どちらのルウが使われているでしょう？
（１）ブラウンルウ
（２）ホワイトルウ

今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉のしょうが焼き、じゃこピーマン、みそ汁です。

じゃこピーマンは、ピーマンとちりめんじゃこを油でいため、砂糖、料理酒、こいくちしょうゆで味つけしました。ちりめんじゃこには、骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムが多く含まれています。

献立を見た児童たちが、「ピーマン大好き！」等、とても喜んでいました。

２枚目の写真は、４年生の児童が休み時間に持ってきてくれたお手紙です。
とても工夫されたお手紙に給食調理員さんたちが喜んでいました。

給食クイズ
朝食を食べるために、大切なことはどれでしょう？
（１）早寝早おき
（２）お昼寝
（３）遅寝遅おき

今日の給食は、ごはん、牛乳、まぐろのオーロラ煮、含め煮、キャベツの赤じそあえです。
　
オーロラ煮は、下味をつけたまぐろに、でんぷんをまぶして油をあげ、ケチャップと砂糖、赤みそをあわせたタレをからめています。

まぐろは体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。
まぐろの脂質には、血液の流れをよくするエイコサペンタエン酸（EPA)や脳の働きをよくするドコサヘキサエン酸（DHA）が含まれています。

「今日の給食もおいしかったよ！」
「今日も残さず食べたよ！」
と給食室に言いに来てくれた児童が何人かいました。

給食クイズ
体をつくるもとになる栄養素はなんでしょう？
（１）脂質
（２）炭水化物
（３）たんぱく質

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉とじゃがいもの煮もの、あつあげのしょうゆだれかけ、紅ざけそぼろです。

紅ざけそぼろは、紅ざけ（フレーク）を、料理酒、みりん、うすくちしょうゆで味つけし、最後にあおのりを加えてつくりました。ご飯によく合う献立です。

今日のあつあげのしょうゆだれかけに使われている「あつあげ」は、とうふを厚めに切って、水分をぬき、２００度くらいの高温の油で揚げたものです。
あつあげはとうふと同じように、たんぱく質やカルシウムが多く含まれています。

給食クイズ
とうふを薄く切って、油で揚げたものは何でしょう？
（１）こうやどうふ
（２）うすあげ
（３）なっとう

今日の給食は、コッペパン、牛乳、煮込みハンバーグ、コーンスープ、焼きかぼちゃ、いちごジャムです。

ハンバーグは、炒めたたまねぎとマッシュルームをケチャップ、ウスターソースで味つけしたソースでじっくりと煮込みました。

「ハンバーグ昨日の夜から楽しみにしていたよ！」と給食の前に４年生の児童が教えてくれました。

給食クイズ
ハンバーグは、どこの国でうまれた料理でしょう？
（１）フランス
（２）イタリア
（３）ドイツ