今日の給食は、鶏肉の土手焼き風、はりはり汁、れんこんのフライ大阪ソース味、ごはん、牛乳です。

　今日は、学校給食献立コンクール　最優秀賞作品の献立です。平野中学校の昨年度の給食委員会の生徒が考えました。
　献立のねらいは、「大阪の郷土食をみんなで持ち寄り、一つの献立にまとめ、給食で実施できるようにアレンジしてみました」です。

≪給食クイズ≫
　はりはり汁に使っている野菜は、何でしょう？
（１）ほうれんそう
（２）こまつな
（３）みずな

　今日の給食は、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとキャベツのソテー、りんご、コッペパン（マーマレード）、牛乳です。

　日々、寒さが続きますが、みなさん体調はいかがですか？
　寒さに負けないじょうぶな体をつくるために、栄養バランスがよい食事をしましょう。

【食べ物は体での働き】
・黄のグループ
　体を温めるためのエネルギーになります。（ごはん、パン、めん、油など）
・赤のグループ
　血液や筋肉をつくり、寒さで使った体力を回復させます。（魚、肉、卵、大豆・大豆製品など）
・緑のグループ
　寒さに対する抵抗力をつけます。（野菜や果物、きのこなど）

≪給食クイズ≫
　今日の給食で、赤色のグループの食べ物は「にくだんご」」と「ツナ」ともう一つは何でしょう？
（１）コッペパン
（２）牛乳
（３）えだまめ

　今日の給食は、鶏肉の甘辛焼き、かす汁、くりきんとん、ごはん、牛乳です。

【くりきんとんの作り方】
（１）さつまいもは、みずにさらしてあくをぬく。
　　　くり（水煮缶）は液汁を十分にきる。
（２）湯をわかし、さつまいも、くりの順に加えて煮る。
（３）煮上げれば、砂糖、みりん、塩で味つけして煮含める。
　※あく…食品に含まれる「にが味」や「しぶ味」のことです。

≪給食クイズ≫
「くりきんとん」の「きんとん」には、どんな願いが込められているでしょう？
（１）豆に働く
（２）長生きする
（３）豊かな生活を送れる

　今日の給食は、あじのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、スライスチーズ、黒糖パン、牛乳です。

　あじには、血液や筋肉をつくるたんぱく質、ほねや歯をじょうぶにするカルシウムのほか、ビタミンなども含まれています。
　また、脂質には、脳の働きを活発にするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や血液をサラサラにするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。

≪給食クイズ≫
　魚の脂質は、何をサラサラにする働きがあるでしょう？
（１）血液
（２）肌
（３）髪の毛

　今日の給食は、豚肉のごまだれ焼き、みそ汁、きくなとはくさいのおひたし、ごはん、牛乳です。
　きくなは、春に黄色の花を咲かせるため、「春菊」とも呼ばれます。
　１０月〜３月が旬（一番おいしい時期）の野菜です。

≪給食クイズ≫
　きくなは、何色の花が咲くでしょう？
（１）赤色
（２）白色
（３）黄色