今日の給食は、他人丼、とうがんのみそ汁、キャベツの赤じそあえ、牛乳です。

　赤じそは、さわやかな香りがあり、こい赤紫色をしています。おもに梅干しの色づけ、しそジュースなどに使われています。
　給食では、赤じそを乾燥させて、味つけしたものを使っています。

≪給食クイズ≫
　赤じそは、おもに何の色づけに使われているでしょう？
（１）かまぼこ
（２）梅干し
（３）りんご

　今日の給食は、豆乳マカロニグラタン（米粉）、トマトスープ、なし（二十世紀）、コッペパン（マーマレード）、牛乳です。

　今日の「豆乳マカロニグラタン」には、いつものマカロニグラタンで使っている牛乳やクリームなどの乳製品と小麦粉を使っていません。
　牛乳やクリームの代わりに豆乳を小麦粉の代わりに上新粉（米粉）などを使っています。

≪給食クイズ≫
　豆乳は、何から作られているでしょう？
（１）大豆
（２）小豆
（３）金時豆

　今日の給食は、酢豚、中華スープ、アーモンドフッシュ、ごはん、牛乳です。

酢豚の作り方
（１）豚肉に下味をつけ、でんぷんをまぶして油であげる。
（２）野菜をいため、砂糖、塩、米酢、こいくちしょうゆ、ケチャップで味つけをする。
（３）味つけをした野菜に、（１）の豚肉を加えて煮る。

≪給食クイズ≫
　酢豚は、どこの国の料理でしょう？
（１） 韓国・朝鮮
（２） 日本
（３） 中国

　今日の給食は、さごしの塩焼き、豚肉とじゃがいもの煮もの、オクラのいためもの、ごはん、牛乳です。

　さごしは、体長が40〜50センチメートルくらいあります。成長によって呼び名が変わり、70センチメートルより大きくなると、「さわら」と呼ばれるようになります。

≪給食クイズ≫
　さごしが、成長すると、何という名前になるでしょう？
（１）さば
（２）さわら
（３）さめ