「白ねぎ」
主に葉の部分を食べる野菜で、「根深（ねぶか）ねぎ」「長ねぎ」とも呼ばれています。
葉は、日光に当たると緑色になるため、白ねぎは、土を寄せ日光をさえぎり栽培します。
昔から、関東地方では「白ねぎ」、関西地方では「青ねぎ」が多く食べられてきました。現在では全国で両方のねぎが食べられています。

おいしくいただきます！！

みかん

みかんとは、一般的に収穫量の多い「温州みかん」のことをいいます。主な産地は、和歌山県、愛媛県、静岡県、熊本県、長崎県で、この５県で全国の約７割を占めています。

もともとは冬が旬の果物ですが、９〜１０月にとれる「極早生（ごくわせ）みかん」や９月〜１１月にとれる「早生（わせ）みかん」などもあります。

ビタミンCが多くふくまれており、白血球の機能を強化して免疫力を高めるはたらきがあります。風邪などが、はやる前にとりたい栄養素ですね。

おいしくいただきます！

なまりぶし

なまりぶしは、新鮮なカツオを原料にして作られています。おろした身をゆでて冷まし、骨や皮を取り除いたあと、いぶして乾燥させたものです。煮つけにしたり、身をほぐしてあえもののにしたりします。

おいしいですね。

おいしくいただきます。

給食に使われるきのこ

日本には、食用になるきのこが約１００種類あります。給食には7種類のきのこが登場します。きのこには、それぞれ独特の香りや味、歯ごたえ、舌ざわりなど食感のちがいがあります。

給食７種類
しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、なめこ、まいたけ、えのきたけ

今日のウインナーときのこのスパゲッティには、しいたけとじめじを使用しています。

ういろうは米粉、砂糖などをまぜて蒸して作ります。米粉の代わりに、三重県では小麦粉、山口県ではわらび粉を使用したものもあります。

また、上に小豆をのせた「水無月」や生地にまっ茶などを混ぜてつくるういろうもあります。今日の給食には、かぼちゃペーストを混ぜた「かぼちゃういろう」が出ます。

おいしくいただきます。