今日のメニューは「鶏肉のチリソ−ス焼き（年１回）、中華煮、だいこんの中華あえ（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
　「鶏肉のチリソ−ス焼き」は、鶏肉（もも肉２８余ｋｇ）にしょうが汁、にんにく、砂糖、濃口しょうゆ、ケチャップ、トウバンジャン（２枚目の写真　「だいこんの中華あえ」に使用のごま油と共に）等で下味をつけ、焼きました。ごはんによく合う「鶏肉のチリソ−ス焼き」は、「えびのチリソ−ス」の鶏肉バ−ジョンで、ご家庭でも是非チャレンジしてみてください。
＊「トウバンジャン」豆知識
　そら豆で作ったみそと唐辛子を合わせた中国の発酵調味料。中国四川省で、二百数十年前に作られた四川料理に欠かせない辛味調味料です。給食では、マ−ボ−豆腐等に使用しています。給食での初使用は１９８９年１０月で、今年で３３年になります。
＊「しいたけ（乾）（３枚目の写真）」・・・中華煮に使用
　給食では、国産の大変立派なもの（戻したしいたけの直径１０ｃｍ、厚み２ｃｍ）を使用しています。しいたけの旨味（グアニル酸）たっぷりの戻し汁も使用しているので、中華煮はよりおいしさがアップしています。

　今年度の給食１８２日間毎日食缶がカラッポだった4年生の教室で・・・
・少しピリッとしているけど、ごはんと一緒に食べるとおいしさに変身するチリソ−ス焼き！
・辛さと甘みもあり、鶏肉にチリソ−スが染み込み、軟らかくておいしい！
・えびアレルギーなのでチリソ−ス焼きが鶏肉で登場してくれて、うれしい！
・厚あげをはじめとして具材に中華のだしが染み込み、具だくさんで満足感があり、健康的な中華煮！
・しいたけは大嫌いなのに、給食のしいたけはとてもおいしく、すごい！
・だいこんがシャキシャキして、歯ごたえがあり、さっぱりした甘酢が楽しめる中華あえ！
・野菜嫌いだけど、すっきりした味で食べやすい中華あえのだいこん！
◎　給食をおいしそうに食べている笑顔いっぱいのクラスで、感想にもドンドン手が上がり、「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶時に『作ってくれた人とおいしく育ってくれた食材に感謝の気持ちを込めて』と言っている学級で、とっても雰囲気のよい給食大好き学級でした！

☆　他の学年からもニコニコしながら、「鶏肉のチリソ−ス焼きが特においしかったョッ！」「１年間おいしい給食をありがとうございました！」等たくさんの児童から報告がありました！
☆　今年度の給食は４／９から１８２日間あり、本日で終了しました。今年度も安心・安全でおいしい給食（８６５食／日）を関係者一丸となって実施いたしました。来年度は４／9から始まります。入学お祝い献立は４／１３です。お楽しみに〜！
　春休み中も『早寝・早起き・朝ごはん』で元気に過ごしましょう！