今日のメニューは「さばのカレーたつたあげ（年１回）、さつまいもとうすあげのみそ汁、はくさいとほうれんそうの煮びたし（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
　今日の献立は、昨年度の『大阪市学校給食献立コンクール』で優秀賞に輝いた６年１組の献立です。（小中同じ土俵の戦いで小中２２９点中２位。小学校１９５点中１位。）
「さばのカレーたつたあげ」は3枚おろしにした１切れ２５ｇのもの（１人２切れずつ）に、しょうが汁、料理酒、濃口しょうゆ、カレー粉で下味をつけ、じゃがいもでんぷんをまぶして揚げました。とってもカラッと揚がり大好評でした。ご家庭でも是非チャレンジされてはいかがでしょう。
＊「さば」豆知識
　青魚の代表選手。良質のたんぱく質と脂質が豊富で、ビタミンＢ群がバランスよくたっぷり含まれています。豊富な脂質には、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡや脳の働きを活発にしてくれるＤＨＡがたっぷり含まれています。大いに食べたい魚です。給食では、１２月、１月、３月にさばを使用しています。

　おかわり行列が出来て、すぐに食缶がカラッポになった５年生の教室で・・・
・表面はカリカリ、衣の中はふわふわで、さばのくさみもなく魚嫌いな人もＯＫなカレーたつたあげ！
・カレーたつたあげを噛むと魚汁が出てきて、さばのうま味の濃さを感じ、ごはんとよくマッチしておいしい！
・うすあげに染みたみそ汁のおいしさがジュワーと口の中に広がり、さつまいもの甘さがおいしいみそ汁！
・みそ汁とさつまいもの甘さかマッチングし、うま味も強くおいしいみそ汁！
・だしが野菜に染み込んでおいしく、野菜が苦手に人にも食べやすく野菜の世界が変わる煮びたし！
・野菜がシャキシャキしてさっぱりした煮びたしは、カレーたつたあげの組み合わせにぴったりで「うまいっ！」としか言いようがない！
◎　ニコニコ笑顔いっぱいのクラスで、コメンテーターが多く、毎日食缶がカラッポになっている給食大好き学級です！来年度は6年生になり、昨年度の『大阪市学校給食献立コンクール』で優秀賞に輝いた６年１組に続いてほしいと願っています。

☆　給食を取りに来た時に昨年度６年生の凄さに驚き、返却時にはニコニコしながら、「さばのカレーたつたあげが特においしかったョッ！」とたくさんの報告がありました！

　今日のメニューは「牛肉（近江牛３５ｋｇ使用）と金時豆のカレーライス（年１回））、ごぼうサラダ（年１回）、パインアップル（缶）、牛乳」でした。

　３学期に「大阪府国産農林水産物学校給食提供事業」を活用した学校給食が実施されます。この事業は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴うインバウンドの需要の減少や輸出の停滞等により、在庫が増加している等深刻な影響が生じている和牛肉及び国産水産物について、学校給食へ提供するために創設されました。毎月１回「近江牛」、２／４に「泉だこ」が登場します。
＊「近江牛」豆知識
　「近江牛」は、「神戸牛」「松阪牛」と並ぶ三大和牛の一つで、４００年の歴史があり（他の牛は１００〜１３０年）、日本の食肉文化の原点ともいわれています。滋賀県東部を中心に、県内の幅広い地域で飼育され、出荷される近江牛は年間わずか６０００頭に限られています。香りや風味、おいしさの素となる「オレイン酸」を他の産地の黒毛和牛より多く含んでいることがおいしさの秘密となっています。
　給食で使用する「肩ロ−ス」は、別名「クラシタ」と言われ、首から肩にかけてのロ−ス部で、旨味たっぷりで軟らかく、きめが細かで霜降りにもなりやすく、世界的に高く評価されている部位。

　初めての『近江牛』に、大変盛り上がっていた４年生の教室で・・・
・近江牛を食べられてめっちゃ幸せ！舌触りよく、軟らかく、口の中で溶けていく！
・近江牛を初めて食べた。口の中に入れた途端、他の牛肉と全く違う。噛んだら近江牛のうまみが口一杯に広がった！
・近江牛のうまみとカレーのおいしさが重なり、更においしくなっている今日のカレーライス！
・サラダのごぼうは歯ごたえがよく、コ−ンの甘みも感じおいしい！
・ごぼうがシャキシャキして、マヨネ−ズなしでもおいしいサラダ！
・酸味と甘みを感じ、シャキシャキ感のあるパインアップル！
・パインアップルはジュ−シィで、りんごのような味がする！（パインアップルの名の由来を説明すると、クラス全員納得！⇒「果実の形が松かさｐｉｍｅｃｏｎｅ」「味がりんごａｐｐｌｅ」）
◎　感想にどんどん手が上がり、今日で今年度の給食開始から連続１４５日間食缶がカラッポになっている給食大好き学級で、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　先週からどのクラスからも近江牛を楽しみにしているという声が耳に届き、給食を取りに来た時には近江牛に「よっしゃー！」の声が出て、返却時には「おいしかったよッ！」の感想がたくさん報告され、笑顔あふれる給食タイムとなりました！

　今日のメニューは「さごしのしょうゆ煮（年１回）、みそ汁、みずなの煮びたし（年１回）、ごはん、牛乳」でした。今日は焼いたさごしにしょうゆだれをかける献立でしたが、焼き物機に不具合が生じ、急遽、煮ものに変更しました。2釜を使用して８７４切れ煮ました。

　「みずなの煮びたし」は、豚肉とともにだし、砂糖、しょうゆで味付けしました。学校給食でみずなが初登場したのは２００５年1月で、今年で１７回目になります。
＊「みずな」豆知識
　みずなは日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されてきた京野菜です。畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことからこの名前がついています。関西以外では、京菜と呼ばれることが多いようです。
１年中市場に出回るようになりましたが、京都では「みずなが並ぶようになると冬本番」と言われるように、本来は寒さが厳しくなる頃が旬です。１株の葉数は６００〜７００枚、大きいものは４Ｋｇにもなります。関西の冬の味覚「ハリハリ鍋」の主役でもあります。今日のみずなは、うれしいことに地元大阪でとれたものでした。（岸和田市、羽曳野市、河南町等で多く作られており、大阪の生産量は全国で９位です。）
　ビタミン類、特にカロテン、ビタミンＣが豊富で、カルシウム、鉄、食物繊維も多く、バランスのとれた緑黄色野菜です。
　
　給食時の訪問を待ってくれていたニコニコ笑顔の３年生の教室で・・・
・さごしの骨が少なく、くさみもなく口の中でおいしい味が広がり食べやすく、ごはんとよく合うしょうゆ煮！
・焼いていないので身がふわふわして、味が染み込んだおいしいさごしのしょうゆ煮！
・とうふやたくさんの野菜が入り栄養たっぷりで、温かくておいしいみそ汁！
・野菜がたくさん入り野菜にもみそ汁の味が染み込み、ごはんによく合い、おかわりをした！
・みずなはシャキシャキ、あっさり、さっぱりとし、だしの効いたみずなの煮びたし！
・煮びたしの豚肉はくさみもなく、みずなとの相性がよくおいしい！
・野菜嫌いだけど、今日の煮びたしは別で、おいしくて体によい！
・ごはんももちもちして、給食最高！
◎　感想にもドンドン手が上がり、おかわり行列ができて、すぐに食缶がカラッポになった元気よい給食大好き学級でした！最後に、月曜の給食を紹介すると「ウワァ−、月曜も楽しみ〜！」と、歓声も上がりました。

☆　ごはんがよく進む和風献立の組み合わせで、１年生からも「さごしとみずなが、めっちゃ　おいしかったヨッ！」と報告してくれる児童が多く、笑顔の花がたくさん、たくさん咲いた高倉小の給食タイムでした！

　今日のメニューは「鶏肉の甘辛焼き、かす汁（年１回）、くりきんとん（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
「かす汁」は、鮭（北海道産　２１．７ｋｇ使用）やだいこん、にんじん等を材料に酒かすとみそで味付けしました。小学生向けなので、一般的な酒かすの使用量の４割減にしています。１９８９年（Ｈ元年）に初登場し、毎年厳冬期献立として出ています。今年でなんと３３回目の登場となりました。（２枚目の写真）
「くりきんとん」はお節料理の一つなので、給食でも１月に登場です。きんとんは漢字で「金団」と書き、金の集まったものという意味。黄金色の小判をあらわし、豊かな暮らしを願う気持ちが込められています。
　
＊「かす汁」豆知識
　お酒を造った時の副産物である酒かすを使ったもので、酒造メーカーが数多く集まる関西地方で広く親しまれている料理。だいこんやにんじん等の根菜類や鮭や鰤等の魚類を組み合わせて作られることが多いですが、関西では豚肉も好んで使われます。
　酒かすにはビタミン類、ミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれ、身体を芯から温めてくれる効果があり、冬の行事でふるまわれる料理としても有名です。

　「くりきんとんがおいしい」に全員手をあげた１年生の教室で・・・
・鶏肉とたまねぎがおいしい甘辛焼き！
・鶏肉の甘辛焼きの焼き汁がごはんにぴったり合い、めっちゃ！おいしい！
・さけやこんにゃくがおいしいかす汁！
・今日のかす汁は、いつものみそ汁よりおいしい！
・さつまいもとくりがめっちゃおいしい、くりきんとん！
・くりきんとんは、ふわふわして口の中で甘みを感じおいしい！
・給食のごはんはおいしい！
◎　感想にどんどん手が上がり、ニコニコ笑顔で食べている児童が多く、おかわり行列が出来てすぐに食缶がカラッポになった給食大好き学級でした！

☆「かす汁」の心地よい香りが学校中に漂い、「くりきんとん」には、給食を取りに来た時から「待ってました！」「やったー！」と盛り上がっていました！

　高倉小学校の６年生は昨年度に引き続き、大阪府『おおさか学校給食献立コンテスト』（個人単位応募）にチャレンジし、なんと【アイデア賞】に輝きました。（府内６１校から２１９５人の応募があり、６年生の入賞者はたったの６献立）

　【アイデア賞】に輝いた献立は『暑い夏をのりこえよう！栄養満点こんだて』というテ−マで作成されたもので、「味付けは中華風でまとめられていて、暑い夏もおいしく食べて元気にすごすことができるように考えられています。豆板醤などを使用して食べやすく工夫されています。」という講評をいただいています。

　１／１８（月）の児童朝会で校長先生より全校のみなさんに紹介され、全児童から大きな拍手を受け、健闘が称えられました。