２月１９日（金）本日のメニュー
＊ポークハヤシライス
＊枝豆
＊鶏肉と野菜のソテー
＊カリフラワーのピクルス
＊いよかん
＊牛乳
☆今日は豚肉を主材にしたハヤシライスです。食べる時に枝豆を盛り付けると彩りよく、美味しくいただけます。
　カリフラワーやいよかんは、旬の食材です。いよかんは、温州みかん（一般的にみかんと呼ばれる）に次ぐ生産量の多い柑橘類です。『いよかん』の名前は、原産地とされる愛媛県の古い呼び名である≪伊予国（いよのくに）≫から呼ばれるようになったそうです。

２月１８日（木）本日のメニュー
＊鶏肉とねぎのしょうが焼き
＊干しずいきの炒め煮
＊小松菜のおひたし
＊かぶの甘酢あえ
＊米飯
＊牛乳
☆「かぶの甘酢あえ」の『かぶ』は、古くから日本で親しまれてきた野菜です。別名『すずな』ともいい、春の七草のひとつです。『かぶ』はアブラナ科の植物で、中国から伝わり、だいこんより古くから栽培されていました。根の部分が淡色野菜、葉の部分が緑黄色野菜で、それぞれ栄養成分が異なります。給食では根の部分を使い「かぶの甘酢あえ」として登場します。淡泊な味のため漬物の他、煮ものやあえもの、炒めもの、汁の具などいろいろな料理に利用できます。

２月１７日（水）本日のメニュー
＊豚肉の辛みそ焼き
＊はくさいの中華煮
＊さつまいものから揚げ
＊チンゲンサイの炒めもの
＊りんご
＊米飯
＊牛乳
☆今日は、中華風の献立です。「はくさいの中華煮」は、はくさい、鶏肉、たまねぎ、にんじん、コーン、しいたけを使い、でんぷんでとろみをつけた中華煮です。保温食缶で届くので汁椀に入れて食べます。食缶で学校に届く料理は他にもみそ汁やすまし汁、カレールウやハヤシルウなどいろいろあります。みそ汁やカレールウは食缶に比較的いっぱいに入ってきますが、『中華煮』や『マーボーどうふ』などは、食材の使用量、水分量の違いから保温食缶の２／３量程度しか入ってきません。配食当番の人は、全員に配ることが出来るよう、盛り付ける量に気を付けましょう。

２月１６日（火）本日のメニュー
＊マーマレードチキン
＊ウインナーと野菜のケチャップ煮
＊ほうれん草とコーンのソテー
＊ごぼうサラダ
＊米飯
＊牛乳
☆「マーマレードチキン」は、マーマレードのさわやかな風味のソースをからめた料理です。何度か給食で登場しており、比較的人気があります。「ごぼうサラダ」の『ごぼう』は砂糖、しょうゆで味をつけて煮ています。マヨネーズがついているので、好みの分量をかけて食べましょう。しっかり目に味つけしているので、そのままでも食べることが出来ます。

２月１５日（月）本日のメニュー
＊さごしの塩焼き
＊高野どうふの含め煮
＊水菜のおひたし
＊りんご缶詰
＊すまし汁
＊米飯
＊牛乳
☆「さごしの塩焼き」の『さごし』は、大き目の切り身を使用しています。『さごし』は、肉質が柔らかく、味にコクがあるのが特徴の白身魚です。これに、「高野どうふの含め煮」や「水菜のおひたし」を組み合わせています。
　『高野どうふ』は、大豆製品です。大豆と同様、良質なたんぱく質が主な栄養素ですが、高野どうふを作る過程の凍結時に、その『たんぱく質』が変性することが大きな特徴です。凍結変性したたんぱく質は、血液中のコレステロールを抑える作用が強く、消化吸収にも優れています。