大阪市立三軒家東小学校

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12月13日（金）さけのマリネ

　今日の給食は、レーズンパン、牛乳、さけのレモンマリネ、肉だんごと麦のスープ、プチトマトです。

　「マリネ」という言葉は、フランス語で「ひたす」という意味です。
　マリネとは、魚や肉に、たまねぎなどの野菜や油、酢などで作ったマリネソースにからませ、ひたした料理のことです。
　今日の「さけのマリネ」は、たまねぎ、オリーブ油、りんご酢、白ワインなどで作ったマリネソースを、油であげたさけにからませています。

　給食クイズ
さけのマリネの調味料は、次のうちどれが使われているでしょう？
（１）オリーブ油
（２）バター
（３）ごま油

給食クイズの答えはこちら

【給食・食育指導】 2019-12-13 13:04 up!

12月12日（木）だいこんの煮もの

　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉の甘辛焼き、だいこんの煮もの、みそ汁です。

　だいこんは、汁ものや煮もの、あえものなどいろいろな料理に使われます。
　１２月の給食では、今日の「だいこんの煮もの」のほか「さばのみぞれかけ」「冬野菜のカレーライス」などに使われています。

　給食クイズ
だいこんを細く切って、乾燥させたものの名前は何でしょう？
（１）ドライだいこん
（２）かんそうだいこん
（３）切り干しだいこん

給食クイズの答えはこちら

【給食・食育指導】 2019-12-13 09:10 up!