来週月曜日は節分祭です。節分にちなんだ食べ物って何がありますか。豆・いわし・恵方巻、巻きずしですね。今日はこの巻きずしの話からはじめます。
　巻きずしを売るお店ではたくさん売りたいのでたくさん仕入れるのですが、ちょっとしたこと、たとえば今日のような雨降りだと思っていたほど売れずに、たくさん売れ残ってしまいます。売れ残った巻きずしはその後どうなると思いますか。そうです。ほとんどがごみとして捨てられるそうです。
　日本では1年間に約600万トンもの食べ物がごみとして捨てられてしまっています。600万トンってどのくらいかわかりにくいですね。国民全員が毎日お茶わん1杯分、1年間に約50キログラム捨てているのと同じ量だそうです。これを「食品ロス」といって、世界的な大問題になっています。だから、コンビニエンスストアではお客さんに予約してもらって売れ残りをでないようにしています。クリスマスのデコレーションケーキも同じです。
　神津小学校も食品ロスを減らすことに取り組んでいます。まず給食調理員さんは野菜などの捨てる部分を少なくして調理してくれています。それでも出る野菜のへたなどをうさぎのエースはせっせと食べてくれています。
　みなさんにできることはどんなことでしょうか。それは用意された給食をなるべく全部食べることです。先週の1月24日から学校給食週間がはじまりました。食缶を空っぽにして給食室に戻すことは、調理員のみなさんへの感謝の気持ちを示すと同時に食品ロスゼロにもつながります。

今日の献立

酢豚
中華スープ
焼きのり
ご飯
牛乳

「酢豚」とは、中国料理のひとつで、揚げた豚肉を甘酢あんでからめた料理のことを言います。今日の給食の酢豚には、たまねぎ、たけのこ、にんじんピーマンが入っています。

今回のなかよしタイムでは、ソーシャルスキル『気持ちを考えよう』をしました。友だちに乱暴な言葉を言われたらどんな気持ちになるか…。日常の場面でもおこることです。「悲しい」「はらがたつ」「先生に言うもん」と色々な意見が出ました。次回のソーシャルスキルでは、そんな時にどうすればいいか考えたいと思います。

今日の献立

さばのみそ煮
すまし汁
もやしのゆずの香あえ
ご飯
牛乳

さばには、体をつくるたんぱく質や体の調子を整えるビタミンＢ1、Ｂ2が多く含まれています。また、脂質には、脳の働きを助ける成分や、血管の病気を予防する成分などがふくまれています。

今日の献立

鶏肉のオイスターソース焼き
えびととうふのスープ
チンゲンサイのピリ辛あえ
食パン
バター
牛乳

オイスターソースは、中国料理の調味料です。貝の「かき」に塩を加えて発酵させて、しょうゆや水あめ、さとうなどを加えて作ります。
かきからつくられるので、かき油ともいいます。
「えびととうふのスープ」は「えび」の個別対応献立です。