〇今日の給食

　押麦のグラタン、豚肉と野菜のスープ、いよかん、おさつパン、牛乳

　　〇押　麦

　大麦の皮とぬかをとり、蒸してから平たくしたものを「押麦」といいます。大麦はそのままではかたく、栄養素を体に取り入れにくいため、押麦が開発されました。

　押麦には、おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。

　　〇クイズ

　押麦は、何色のグループでしょうか？

　　　　　１．黄
　　　　　２．赤
　　　　　３．緑

　　〇今日の給食

　たらフライ、すまし汁、こまつなのごまあえ、ごはん、牛乳

　　〇こまつな

　こまつなには、カロテンや、不足しがちなカルシウム、鉄などの栄養素が多く含まれています。

　　カロテン・・・皮ふやのど、鼻の健康を保つ。

　　カルシウム・・ほねや歯を作るもとになる。

　　鉄・・・・血液をつくるもとになる。

　　〇クイズ

　こまつなに多く含まれる、ほねや歯を作る元になる栄養素はどれでしょうか？

　　　　　１．カロテン
　　　　　２．カルシウム
　　　　　３．鉄

　

　　〇今日の給食

　いわしのしょうがじょうゆかけ、含め煮、いり大豆、ごはん、牛乳

　　〇節　分

　節分の日には、　病気や悪い出来事を追いはらうために、「鬼は外、福は内」と言って豆まきをしたり、年の数だけいり大豆を食べたりする風習があります。

　給食では、節分の行事献立として「いわしのしょうがじょうゆかけ」と「いり大豆」が登場します。

　　〇クイズ

　節分の時に、玄関に飾る魚は、どれでしょうか？

　　　　　１．まぐろ
　　　　　２．さ　ば
　　　　　３．いわし

　　〇今日の給食

　豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、固形チーズ、黒糖パン、牛乳

　　〇なにわうどん

　なにわうどうんはきつねうどんをイメージしています。三角形に切って、あまからく煮たうすあげ・かまぼこ・はくさい・青ねぎが入ったうどんにとろろこんぶを入れて食べます。

　きつねうどんは、大阪で生まれたといわれています。また、とろろこんぶは、昔から大阪で作られていることから、大阪市の給食では「なにわうどん」と呼んでいます。

　　〇クイズ

　香川県で有名なのは、何うどんでしょうか？

　　　　　　１．きつねうどん
　　　　　　２．伊勢うどん
　　　　　　３．さぬきうどん

　　〇今日の給食

　さばのカレーたつたあげ、五目汁、紅白なます、ごはん、牛乳

　　〇紅白なます

　細かく切った野菜などを甘酢で味付けした料理を「なます」といいます。

　　紅白なますは、千切りにしたにんじんとだいこんで、お祝いの色である紅白を表したおせち料理の一つです。

　※お祝いの包み紙などにつける赤と白の飾り（水引）を細く切ったにんじんとだいこんで表現しています。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「紅白なます」の野菜の切り方は。どれでしょうか？

　　　　　１．いちょう切り
　　　　　２．せん切り
　　　　　３．たんざく切り