今日の献立は次の通りです。
・鶏肉のバジル焼き　・ウィンナーと野菜のケチャップ煮
・ブロッコリーのサラダ　・コッペパン　・アプリコットジャム　・牛乳

ブロッコリーは、涼しい気候でよく育つ野菜で、旬（たくさん収穫できて美味しい時期）は１１月から３月頃です。
また栄養が豊富な野菜と言われていて、以下の栄養素がバランスよく含まれています。
　タンパク質：筋肉や皮膚、臓器など体を構成する成分
　食物繊維：腸内環境を整える成分
　ミネラル：体の機能を構成したり維持したりする成分
　ビタミン：体の機能を維持したり調整したりする成分
　フィトケミカル：抗酸化作用がある成分
このように、体を健康に保つために必要な栄養成分が多く含まれています。
中でも、血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待されるカリウム、免疫力を高めるビタミンＣ、健康な骨を維持させるビタミンＫなどのミネラルやビタミンの含有量がとても多いです。
この時期を健康に過ごすために、家庭でも積極的に取り入れていただきたいと思います。