〇今日の給食

　まぐろのオーロラ煮、すまし汁、もやしとピーマンのいためもの、ごはん、牛乳

　　〇オーロラ煮

　オーロラ煮という名前は、南極などの空にあらわれる、朝焼けのような赤い色をしたオーロラからつけられました。

　　料理のたれを、オーロラのような赤い色にするため、ケチャップを使っています。また、赤みそと砂糖を加えることでたれの味付けを工夫しています。

　　★今日は、油であげたまぐろに、赤い色のたれをからめた「まぐろのオーロラ煮」です。

　　〇クイズ

　今日の献立の中で大阪市で開発された献立はどれでしょうか。

　　　　　１．まぐろのオーロラ煮
　　　　　２．すまし汁
　　　　　３．もやしとピーマンのいためもの

　　〇今日の給食

　なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、黄桃（缶）、おさつパン、牛乳

　　〇黄桃の缶づめ〇

　　桃には実が白色の「白桃」と黄色の「黄桃」があります。

　給食では、山形県の黄桃を使った缶づめが登場します。

　黄桃は、実がかたいのが特徴で、缶づめにされることが多いです。

　黄桃を２つにわり、シロップにつけて作ります。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「黄桃」は何科の植物でしょうか

　　　　　１．アブラナ科
　　　　　２．　ユリ　科
　　　　　３．　バラ　科

　　〇今日の給食

　さんまのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、ごはん、牛乳

　　〇さんま

　さんまは、秋を代表する魚です。形が「刀」ににていることから、漢字で「秋刀魚（さんま）」と書きます。秋はあぶらがのり、大変おいしいと言われています。

　　今日の給食「さんまのみぞれかけ」で、秋の味覚を味わいましょう。

　★さんまのじょうずな食べ方

　　１・真ん中からはしを入れて、上の身を食べます。

　　２・骨の上の身だけを、きれいに食べます。

　　３・上の身をきれいに食べると、大きいほねが出てきます。

　　４・大きいほねを外します

　　５・下の身を食べます。

　　６・きれいに食べられました

　　〇クイズ

　今日の献立の「さんまのみぞれかけ」のみぞれに使われている野菜はどれでしょうか。

　　　　　　１、だいこん
　　　　　　２．にんじん
　　　　　　３．たまねぎ

　　〇今日の給食

　ポークカレーライス（米粉）、キャベツのピクルス、みかん、牛乳

　　〇緑のグループの食べ物の働き

　緑のグループの食べ物は、野菜・果物・きのこです。

　おもに体の調子を整える働きがあります。

　　★かぜをひきにくくします。

　　★はだをじょうぶにします。

　　★おなかの調子を良くします。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「緑のグループの食べ物」は何種類でしょうか。

　　　　　１．５種類
　　　　　２．６種類
　　　　　３．７種類

　　〇今日の給食

　和風ハンバーグ、とうふのみそ汁、かぼちゃのいとこ煮、ごはん、牛乳

　　〇かぼちゃのいとこ煮

　いとこ煮は、かたくて時間のかかる材料から順に入れて煮ます。「おいおい」煮ることを「いとこ」をあらわす「甥と姪」の言葉の音に合わせて「いとこ煮」と呼ばれるようになったと言われています。

　また、おこと始めに作られる「おこと汁」から名前がついたという説もあります。

　　★おいおい・・・「順を追って」「だんだんに」という意味です。
　　★おこと始め・・・すすはらいなどをして正月の準備を始める事をいいます。

　　〇クイズ

　今日の献立の「かぼちゃのいとこ煮」はかぼちゃと何が使われているでしょうか
　　
　　　　　　１．大　豆
　　　　　　２．小　豆　
　　　　　　３．金時豆