24日 給食

【豚肉のデミグラスソース】

3年児童「豚肉めっちゃおいしいわ」
先生「どこが、どうおいしいの?」
3年児童「ケチャップがからまってるから!」

1人分豚肉(かたロース)45gにワイン・塩・こしょう・オリーブ油で味付けして焼きます。それにデミグラスソース4g、りんごピューレ5g、ウスターソース1.5g、そしてケチャップ1gを煮てからめていました。

ちなみに「デミグラス」というのは「煮詰める」という意味です。
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