１０月２７日（火）沖縄の食文化
沖縄に伝わる料理は「琉球料理」と呼ばれています。 豚肉・とうふ・こんぶを使った料理がたくさんあります。 ソーキ汁はソーキ（豚のあばら肉）をこんぶやだいこんなどと煮こんだ汁ものです。 給食クイズ 次の３つのうち、沖縄料理はどれでしょう？ （１）チヂミ （２）お好み焼き （３）ヒラヤーチー １０月２６日（月）野菜をたくさん食べるには？
健康のためには、野菜をたくさん食べることが大切です。 たくさん食べる方法には、次のようなものがあります。 ◎加熱して食べる 野菜は、生のままより、加熱する方がかさがへり、たくさんの量を食べることができます。いためものや煮もの、鍋ものなどにして食べましょう。 ◎３食に分けて食べる 朝・昼・夕の３食に分けてとれば、１日に必要な量を無理なく食べることができます。 給食クイズ 小学生が、１日に必要な野菜の量は、何グラムでしょう？ （１）１００グラム （２）２００グラム （３）３００グラム １０月２３日（金）みそカツ
「みそカツ」は、愛知県名古屋市の郷土料理です。トンカツにみそだれをかけたので、「みそカツ」と名前がつきました。みそだれには、愛知県で作られる八丁みそを使うのが特徴です。 今日の給食では、八丁みそ・赤みそ・砂糖・みりん・水を合わせたみそだれをかけています。 給食クイズ みそカツ以外で、よく食べられる愛知県の郷土料理は、どれでしょう？ （１）チャンポン （２）きつねうどん （３）きしめん １０月２２日（木）大阪の食文化
大阪では、お好み焼きやたこ焼きなどの「粉もん」が有名です。お好み焼きは小麦粉・卵・やまいもなどを混ぜた生地に、キャベツや肉を入れたり、のせたりして焼いたものです。 大阪では、具材を全部混ぜ合わせて焼く、混ぜ焼きが好まれています。 給食クイズ 粉もん以外で、よく食べられる大阪の郷土料理は、何でしょう？ （１）チャンポン （２）きつねうどん （３）きしめん １０月２１日（水）タンタンめん
タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理のひとつです。 肉みその味付けには、中国の甘いみそであるテンメンジャンなどを使います。 今日は、肉みそを麺の上にのせて食べました。 給食クイズ タンタンめんは、どこの国の料理でしょう？ （１）日本 （２）中国 （３）フランス |
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