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12月22日(火)じゃこ豆

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 今日の給食は、鶏肉と野菜の煮もの、じゃこ豆、あっさりきゅうり、ごはん、牛乳です。

 じゃこ豆は、よくかんで食べることができる人気の献立です。
 今日は、じゃこ豆の作り方を紹介します。

<材料>乾燥大豆、でん粉、油、ちりめんじゃこ、いりごま、こいくちしょうゆ、砂糖
<作り方>
(1)大豆は熱湯にひたします。
(2)ちりめんじゃこはゆでます。いりごまはいります。
(3)大豆にでん粉をまぶして、熱した油であげます。
(4)砂糖、こいくちしょうゆを合わせて煮つめます。
(5)(4)をちりめんじゃこ、大豆にからませ、いりごまをふって、できあがりです。

給食クイズ
じゃこ豆の豆は、何の豆でしょう?
(1)小豆
(2)金時豆
(3)大豆
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12月21日(月)冬至の食べ物

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 今日の給食は、豚肉と干しずいきのみそ煮、すまし汁、焼きかぼちゃの甘みつかけ、ごはん、牛乳です。

 寒さがきびしくなる冬を乗り切るために、昔から冬至には、かぼちゃを食べて無病息災を願う風習があります。また、名前に「ん」が2つ入った食べ物を食べると、運がよくなるといわれています。

 名前に「ん」が2つ入った食べ物
・かぼちゃ(なんきん)、にんじん、れんこん、きんかん、かんてん、うどん(うんどん)
※冬至…1年の中で一番昼の時間が短く、夜が長い日のこと。
※無病息災…病気をしないで、元気でいること。

給食クイズ
 冬至にお風呂にいれて入ると、かぜをひきにくいと言われている果物は、何でしょう?
(1)ゆず
(2)バナナ
(3)りんご
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12月18日(金)もやし

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 今日の給食は、鶏肉のからあげ、中華みそスープ、もやしとコーンの甘酢あえ、黒糖パン、牛乳です。

 もやしは、ブラックマッペや緑豆、大豆などの豆を水につけて、温かく暗い所に置いて発芽させます。
 ブラックマッペや緑豆は、出てきた芽が5センチメートルぐらい、大豆は出てきた芽が10〜15センチメートルに伸びたら食用にします。

給食クイズ
 もやしの白いところは、何の部分でしょう?
(1)根
(2)芽
(3)茎
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12月17日(木)冬が旬の野菜

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 今日の給食は、冬野菜のカレーライス、ブロッコリーとコーンのサラダ、黄桃(かんづめ)、牛乳です。

 冬が旬(たくさんとれて、おいしい時期)の野菜は、ほうれんそう、だいこん、はくさい、こまつな、ブロッコリー、れんこん、だいこん、きくななどです。
 ※とれる地域や種類によって、季節がかわることもあります。
 今日の給食には、だいこん、れんこん、ブロッコリーが使われています。

給食クイズ
 野菜は、黄・赤・緑のうち、どのグループの食べ物の仲間でしょう?
(1)黄
(2)赤
(3)緑
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12月16日(水)エリンギ

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 今日の給食は、鶏肉とじゃがいものスープ煮、きのこのドリア、みかん、コッペパン(ブルーベリージャム)、牛乳です。

 エリンギは、イタリア、フランス、ロシアなどでは山や野に自然に生えているきのこです。
 むかしから日本にはないきのこでしたが、平成5年に愛知県で、はじめて栽培に成功しました。おがくずと栄養分を入れたびんで栽培されています。

給食クイズ
 今日の給食で、エリンギはどの料理に使われているでしょう?
(1)鶏肉とじゃがいものスープ煮
(2)きのこのドリア
(3)みかん
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