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10月30日(金)ミートグラタンの作り方

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 今日の給食は、なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、みかん、コッペパン(いちごジャム)、牛乳です。

 ミートグラタンの作り方
(1)小麦粉を弱火で茶色になるまでいためる。
(2)牛ひき肉・豚ひき肉・にんにくをいため、ケチャップ・トマトピューレ・ウスターソースなどで味つけし、(1)の小麦粉でとろみをつけ、マカロニを加えてパン粉をふり、焼き物機で焼く。

 今日は、旬のなすを使ったミートグラタンがでました。

給食クイズ
 ミートグラタンの「ミート」とは何のことでしょう?
(1)野菜
(2)肉
(3)魚
給食クイズの答えはこちら

10月29日(木)ふきよせ煮

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 今日の給食は、豚肉のねぎじょうゆ焼き、ツナ大豆そぼろ、ごはん、牛乳です。

 「ふきよせ煮」は、秋から冬のはじめにかけて、献立に使われる名前です。
 「風にふきよせられた落ち葉を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせた料理」のことで、秋が旬のくり・ぎんなん・いも・野菜・きのこなどが使われています。

給食クイズ
 今日の、ふきよせ煮に使われているものは何でしょう?
(1)さつまいも
(2)やまいも
(3)さといも
給食クイズの答えはこちら

10月28日(水)いがぐり

 昨日と一昨日に、本物のいがぐりを6年生に見せに行きました。
 その様子です。
 なかなか本物を見ることがないので、「いかいがや!」と、みんな興味を持ってくれました。

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10月28日(水)かき

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 今日の給食は、コーンクリームシチュー【米粉】、キャベツとさんどまめのサラダ、かき(平核無柿)、こくとうパン、牛乳です。

 かきは、秋が旬(たくさんんとれておいしい時期)の果物です。今日の給食に出てくる平核無柿は、渋を抜いてから食べる「渋がき」の一種です。
 かきには、ビタミンCやカロテンなどの栄養素がたくさん含まれています。

給食クイズ
 次の3つのうち、「かき」の種類でないものはどれでしょう?
(1)富有
(2)あたご
(3)巨峰
給食クイズの答えはこちら

10月27日(火)沖縄の食文化

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 今日の給食は、鶏肉のゆず塩焼き、ソーキ汁、もやしとさんどまめの甘酢あえ、ごはん、牛乳です。

 沖縄に伝わる料理は「琉球料理」と呼ばれています。
 豚肉・とうふ・こんぶを使った料理がたくさんあります。

 ソーキ汁はソーキ(豚のあばら肉)をこんぶやだいこんなどと煮こんだ汁ものです。

給食クイズ
 次の3つのうち、沖縄料理はどれでしょう?
(1)チヂミ
(2)お好み焼き
(3)ヒラヤーチー
給食クイズの答えはこちら
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