６月３０日（火）キャベツ
キャベツには、風邪をひきにくくするビタミンＣが多く含まれています。また、カルシウム・ビタミンＵなどの栄養素も多く含まれています。 ビタミンＵは、キャベジンとも呼ばれています。胃腸のねんまくを守る働きがあり、胃腸の薬にも使われています。 内側の葉より外側の葉に、ビタミンＣなどの栄養素が多く含まれています。 給食クイズ カルシウムには、どんな働きがあるでしょう？ （１）風邪をひきにくくする （２）骨や歯をつくる （３）胃腸のねんまくを守る ６月２９日（月）みそ
みそは、蒸した大豆、麹（原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。 〇麹の原料の違いで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。 〇熟成させる時間によって色が変わり、白みそや赤みそなどの違いができます。 給食クイズ 大阪でよく食べられるみそは、何みそでしょう？ （１）米みそ （２）麦みそ （３）豆みそ ６月２６日（金）もずく
もずくは、ホンダワラなどの海藻について育ちます。「藻に着く」から「もずく」と呼ばれるようになりました。 食物せんいがたっぷりで、粘りがあります。 給食クイズ もずくがたくさんとれる都道府県は、どこでしょう？ （１）北海道 （２）鳥取県 （３）沖縄県 ６月２５日（木）ワインビネガー
ワインビネガーはぶどうから作られる酢です。香りが良いので、サラダのドレッシングやマリネによく合います。 ワインビネガーには赤ワインビネガーと白ワインビネガーがあります。 今日の給食では、サワーソテーに白ワインビネガーを使っています。 給食クイズ ワインビネガーは、何から作られるでしょう？ （１）グレープフルーツ （２）ぶどう （３）さくらんぼ ６月２４日（水）さくらんぼの旬
今日のハヤシライスには、ラッキーにんじんが入っていました。当たった人はいましたか？ 調理員さんが1つずつ、にんじんを星型にくり抜いてくれています。 さくらんぼは、甘さとすっぱさのバランスがよいくだものです。 ６月〜７月ごろが、たくさんとれておいしい季節です。 給食では１年に１回、６月に登場します。 給食クイズ さくらんぼは、何の花の実でしょう？ （１）うめ （２）さくら （３）もも |
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