今日の給食は、ごはん、牛乳、くじらのたつたあげ、豚肉とじゃがいもの煮もの、きゅうりの赤じそあえです。

　日本では、昔からくじらを使ったさまざまな料理が食べられてきました。肉だけでなく、皮や内臓、尾びれまで工夫して使うので、くじらは「捨てるところがない」と言われるほどです。
　今日は、くじらにしょうが汁、料理酒、こいくちしょうゆで６０分間以上、下味をつけてでんぷんをまぶし、なたね油であげました。
　豚肉とじゃがいもの煮ものは、豚肉、じゃがいも、つなこんにゃく、たまねぎ、にんじん、青みにさんどまめを使用した煮ものです。
　きゅうりの赤じそあえは、きゅうりをゆでるか、または、焼き物機で蒸し、赤じそ、砂糖、米酢、うすくちしょうゆを合わせたタレをかけ、和えました。

　「くじらのたつたあげおいしい！」と児童に好評でした。

　給食クイズ
くじらはどこに住んでいるでしょう？
（１）海
（２）川
（３）湖

　今日の給食は、１/２黒糖パン、牛乳、ウインナーときのこの和風スパゲッティ、焼きとうもろこし、固形チーズです。

　ウインナーときのこの和風スパゲッティは、オリーブ油でにんにくを香りよくいため、ウインナー、ベーコンを主材に、季節の食材のしめじ、しいたけの他に、たまねぎ、にんじん、ピーマンを使用し、しょうゆベースの和風の味つけにしています。食べる時にきざみのりをかけていただきました。
　「和風スパゲッティ大好き！」と大好評でした。
　
〜感謝の気持ちで食べよう〜
　私たちの体は食べものによってつくられ、食事ができあがるまでには、たくさんの人がかかわっています。
　動物や植物の命をいただいていることに感謝して、食べ物を大切にしましょう。

　給食クイズ
今日のスパゲッティに使われているきのこは、しいたけともう一つは何でしょう？
（１）エリンギ
（２）マッシュルーム
（３）しめじ　

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉とまいたけのいためもの、いわしのつみれ汁、かぼちゃういろうです。

　つみれは、別名「摘み入れ」ともいいます。魚を骨ごとすりばちやミキサーなどですり身にし、塩、酒などで調味し、手で摘み、湯に入れることからつみれと言われます。
　今回はいわしだんご、だいこん、ごぼう、にんじん、みつばなどを使っていわしのつみれ汁にしました。いわしだんごにしょうが汁をかけてくさみを取っています。
　「温かくておいしい」と児童に好評でした。

　いわしの脂質には、脳の働きをよくするといわれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血中コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らし、動脈硬化や脳血栓の予防になるといわれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています！おすすめの食材です。

　給食クイズ
今日のいわしだんごは臭みを取るために何をかけているでしょう？
（１）りんごジュース
（２）しょうが汁
（３）あぶら

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さごしのおろしじょうゆかけ、さといものすまし汁、大豆の煮ものです。

　さごしのおろしじょうゆかけは、塩で下味をつけて焼いたさごしに、だいこんおろしの入ったタレをかけた、ごはんに合う一品です。
　さといものすまし汁は、さといもとはくさい、たまねぎ、にんじん、青ねぎを使用しています。
　大豆の煮ものは、大豆とひじきを使用し、砂糖、みりん、塩、こいくちしょうゆで味つけした煮ものです。

★大豆からできる食べものを紹介します★
・きなこ・・・大豆をいる、すりつぶす
・しょうゆ、みそ、しょうゆ・・・大豆を発酵（はっこう）させる
・豆乳・・・大豆を加熱してしぼる
・とうふ・・・豆乳をにがりで固める
・こうやどうふ・・・とうふを乾燥させる
・うすあげ・・・とうふを揚げる
大豆は、とうふやきなこなどの大豆製品の他、みそやしょうゆなど調味料の原料にもなります！

　給食クイズ
次の３つのうち、大豆からできている食べものはどれでしょう？
（１）とうふ
（２）こんにゃく
（３）牛乳

　今日の給食は、ごはん、牛乳、焼きししゃも、五目汁、きんぴらごぼうです。

　ししゃもは、北海道の太平洋岸にすむキュウリウオ科の魚です。川で生まれ、海で１年半くらいかけて成長した後、10〜11月頃には再び川をさかのぼって卵を産みます。
　給食につかわれているししゃもは、カラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる魚です。

　給食クイズ
シシャモは何科の魚でしょう？
（１）トマトウオ科
（２）オクラウオ科
（３）キュウリウオ科