11月2日(火)えびフライカレーライスブロッコリーは、かぜの予防によいとされるビタミンCが豊富で、カロテンや鉄、カルシウムも多く含む野菜です。 ブロッコリーは花のつぼみの部分を食べる野菜です。また茎の部分にも栄養があり、調理して食べることができます。 えびフライカレーライスは、牛肉を主材としたカレーライスに、えびフライを添えました。給食調理員さんが星型のラッキーにんじんを50個作ってくださいました。 給食クイズ ブロッコリーと同じように、花のつぼみを食べる野菜はどれでしょう? (1)たまねぎ (2)カリフラワー (3)にんじん 11月1日(月)千草焼き千草焼きは、卵に細かく刻んだ具を混ぜて焼いた料理です。「千草」とは、さまざまな材料を取り合わせた料理につけられる言葉です。 今日の千草焼きには、鶏肉、豆腐、コーン、みつばが入っています。 ごまひじきは、綿実油で、ひじき、だいこん葉をいため、砂糖、みりん、こいくちしょうゆで甘辛く味つけし、最後にいりごまを加えました。 「千草焼きおいしい!」 「ごまひじきご飯によく合う!」等、児童に好評でした。 給食クイズ 今日の千草焼きに入っている野菜は、コーンともう一つは何でしょう? (1)みつば (2)にんじん (3)だいこん葉 10月29日(金)ほたて貝とトマトのスープスパゲッティ牛肉のカレー風味焼きは、牛肉にワイン、塩、こしょう、カレー粉、綿実油で下味をつけ、キャベツ、ピーマンを混ぜ合わせ、焼き物機で焼きました。 ほたて貝とトマトのスープスパゲッティは、生のトマトを使っています。オリーブ油でにんにくを香りよくいためて風味を増し、ほたて貝とベーコンで旨味を出しています。 ほたて貝は、冷たい海で多くとれます。貝がらは、20センチメートルほどの大きさで、扇ににています。給食では、大きくなった貝柱の部分を食べます。 給食クイズ ほたて貝は、主にどの部分を食べているでしょう? (1)貝ひも (2)貝柱 (3)貝がら 10月28日(木)もずくと豚ひき肉のジューシージューシーとは、沖縄の郷土料理で、炊き込みご飯や雑炊のことを言います。 もずくと豚ひき肉のジューシーは、もずくと豚ひき肉のほか、にんじん、むきえだまめ、切りこんぶを使用し、豚骨スープで旨味を増した混ぜご飯です。豚肉やとうふ、こんぶなどの海そう、野菜を使った料理が多く、栄養バランスに優れています。 さつまいものみそ汁は、にぼしでだしをとりました。さつまいもと鶏肉、うすあげ、はくさい、たまねぎ、青みに青ねぎを使用しました。 給食クイズ 次のうち、沖縄の料理はどれでしょう? (1)ヒラヤーチー (2)お好み焼き (3)チヂミ 10月27日(水)タンタンめんタンタンめんは、豚骨スープを使用し、チンゲンサイ、もやし、にんじんを使った汁めんに、ひき肉、白ねぎ、しょうが、にんにくを使い、テンメンジャンや赤みそなどで味つけした肉みそを配食時にのせて食べます。 タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理の一つです。タンタンは、「担担」と書き、担ぐという意味があります。道具を担いで町で売り歩いたので、この名前がつきました。 給食クイズ タンタンメンと同じ中国料理は、次のうちどれでしょう? (1)グラタン (2)ビビンバ (3)チャーハン |