今日の給食は、もずくと豚ひき肉のジューシー、牛乳、さつまいものみそ汁、焼きれんこんです。

　ジューシーとは、沖縄の郷土料理で、炊き込みご飯や雑炊のことを言います。
　もずくと豚ひき肉のジューシーは、もずくと豚ひき肉のほか、にんじん、むきえだまめ、切りこんぶを使用し、豚骨スープで旨味を増した混ぜご飯です。豚肉やとうふ、こんぶなどの海そう、野菜を使った料理が多く、栄養バランスに優れています。

　さつまいものみそ汁は、にぼしでだしをとりました。さつまいもと鶏肉、うすあげ、はくさい、たまねぎ、青みに青ねぎを使用しました。

　給食クイズ
次のうち、沖縄の料理はどれでしょう？
（１）ヒラヤーチー
（２）お好み焼き
（３）チヂミ

　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、タンタンめん、きゅうりの甘酢づけ、みかんです。

　タンタンめんは、豚骨スープを使用し、チンゲンサイ、もやし、にんじんを使った汁めんに、ひき肉、白ねぎ、しょうが、にんにくを使い、テンメンジャンや赤みそなどで味つけした肉みそを配食時にのせて食べます。　

　タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理の一つです。タンタンは、「担担」と書き、担ぐという意味があります。道具を担いで町で売り歩いたので、この名前がつきました。
　
　給食クイズ
タンタンメンと同じ中国料理は、次のうちどれでしょう？
（１）グラタン
（２）ビビンバ
（３）チャーハン

１・2年生は栄養教諭より、さんまの上手な食べ方を学びました。上手に骨をとって食べられました。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さんまのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろです。

　さんまのみぞれかけは、塩で下味をつけ、焼き物機で焼いたさんまに、みりん、うすくちしょうゆ、ゆず（果汁）で味つけしただいこんおろしをかけました。
　牛ひじきそぼろは、牛ひき肉とひじきを甘辛く味付けし、しょうがで風味を付けています。　
　さんまは、秋を代表する魚です。
　形が「刀」に似ていることから、漢字で「秋刀魚（さんま）」と書きます。秋は、あぶらがのり、大変おいしいと言われています。
　今日の給食「さんまのみぞれがけ」で、秋を感じて欲しいなと思います。

　給食クイズ
さんまの旬（たくさんとれて、おいしい時期）は、いつでしょう？
（１）夏
（２）秋
（３）冬

　今日の給食は、ごはん、牛乳、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのりです。

　みそカツは、豚肉（角）を塩、こしょうで下味をつけた後、小麦粉と水で合わせた衣、パン粉の順につけ、熱したなたね油で揚げました。
　からめるタレは、八丁みそと赤みそを合わせることでまろやかに仕上げています。

　じゃがいもと野菜の煮ものは、じゃがいもを主材に、こんにゃく、たけのこなどを使用してボリュームを出しました。
　今日の煮ものに使われているこんにゃくには、食物せんいがたくさん含まれています。
　〜食物せんいの働き〜
・便ぴを予防し、おなかの調子を整えます。
・食べすぎをおさえ、肥満を予防します。
・生活習慣病を予防します。

　給食クイズ
食物せんいが一番たくさん含まれている食べ物は、次のうちどれでしょう？
（１）ごぼう
（２）たまねぎ
（３）キャベツ