ごはん、牛乳、鶏肉の甘辛焼き、みそ汁、だいこんの煮ものです。

　だいこんの煮ものは、冬が旬のだいこんと豚肉をだしで煮上げ、みりん、うすくちしょうゆで味つけし、水どきでん粉でとろみをつけて仕上げました。
　病気などから、体を守るはたらきのあるビタミンCが含まれています。　
　また、だいこんには、食べ物の消化（食べ物をかみくだいたり、体にとり入れやすいものに変えたりする働き）を助ける働きもあります。

　給食クイズ
だいこんの旬（たくさんとれて、おいしい時期）は、いつでしょう？
（１）夏
（２）秋
（３）冬

　７日の給食は、コッペパン、牛乳、あげシューマイ、とうふのスープ、ツナとチンゲンサイのいためもの、ブルーベリージャムです。

　あげシューマイは、冷凍の肉シューマイをなたね油で１５０度の低温で揚げました。１人２個ずつです。
　とうふのスープは、鶏肉、とうふ、たまねぎ、もやし、にんじん、しんたけ、青みににらを使用した中華風のスープです。
　ツナとチンゲンサイのいためものは、ゆでたチンゲンサイとコーン、ツナをいため、塩、こしょう、こいくちしょうゆで味つけしました。

　給食クイズ
シューマイは、どこの国の料理でしょう？
（１）中国
（２）日本
（３）フランス

　月曜日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉と野菜の煮もの、じゃこ豆、かぶのゆず風味でした。
　かぶは、アブラナ科の植物で、はくさい、なのはな、キャベツなどの仲間です。日本では、古くから栽培されてきました。
　かぶは、冬が旬の野菜です。一年中買うことができますが、寒い時期の方が、甘みがあり、おいしいです。
　今日は、旬のかぶを焼き物機で蒸して、さっぱりとしたゆず風味の調味液をかけ、あえました。

　給食クイズ
大阪で昔から作られているかぶは、次のうちどれでしょう？
（１）梅田かぶら
（２）難波かぶら
（３）天王寺かぶら

　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、カレーうどん、はくさいの甘酢あえ、りんごです。

　うどんは、小麦粉、塩、水を混ぜ合わせて練った生地を、細く長いめんにして、ゆでて食べます。
　生地をうすくのばして、包丁で切る作り方や、生地を細長くのばして、めんにする作り方などがあります。
　カレーうどんは、牛肉を主材にうすあげ、たまねぎ、にんじん、青みに青ねぎを使用します。牛肉、野菜いためて、だしを加えて煮、塩、カレールウの素、こいくちしょうゆで味つけしました。
　りんごは山形県産のふじで蜜がたくさん入っていました。
　「カレーうどん温かくておいしかった〜。」
　「３時間目からカレーうどん楽しみにしていたよ！！」
　「りんご甘くてみずみずしかった！」と児童に好評でした。

　給食クイズ
うどんは、何から作られているでしょう？
（１）小麦粉
（２）大豆
（３）じゃがいも

　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のゆず塩焼き、含め煮、魚ひじきそぼろです。

　魚ひじきそぼろは、新食品の「魚ミンチ」と、ひじき、青じそをいためて作ります。
　ごはんに合うように、あまからく味つけし、青じそを加えて、香りと風味を増しています。
　
　給食クイズ
今日の給食の「魚ひじきそぼろ」に使われているのは、次のうちどれでしょう？
（１）だいこん葉
（２）青じそ
（３）こんぶ