今日の給食は、ごはん、牛乳、さごしのおろしじょうゆかけ、さといものすまし汁、大豆の煮ものです。

　さごしのおろしじょうゆかけは、塩で下味をつけて焼いたさごしに、だいこんおろしの入ったタレをかけた、ごはんに合う一品です。
　さといものすまし汁は、さといもとはくさい、たまねぎ、にんじん、青ねぎを使用しています。
　大豆の煮ものは、大豆とひじきを使用し、砂糖、みりん、塩、こいくちしょうゆで味つけした煮ものです。

★大豆からできる食べものを紹介します★
・きなこ・・・大豆をいる、すりつぶす
・しょうゆ、みそ、しょうゆ・・・大豆を発酵（はっこう）させる
・豆乳・・・大豆を加熱してしぼる
・とうふ・・・豆乳をにがりで固める
・こうやどうふ・・・とうふを乾燥させる
・うすあげ・・・とうふを揚げる
大豆は、とうふやきなこなどの大豆製品の他、みそやしょうゆなど調味料の原料にもなります！

　給食クイズ
次の３つのうち、大豆からできている食べものはどれでしょう？
（１）とうふ
（２）こんにゃく
（３）牛乳

　今日の給食は、ごはん、牛乳、焼きししゃも、五目汁、きんぴらごぼうです。

　ししゃもは、北海道の太平洋岸にすむキュウリウオ科の魚です。川で生まれ、海で１年半くらいかけて成長した後、10〜11月頃には再び川をさかのぼって卵を産みます。
　給食につかわれているししゃもは、カラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる魚です。

　給食クイズ
シシャモは何科の魚でしょう？
（１）トマトウオ科
（２）オクラウオ科
（３）キュウリウオ科

　11月2日（火）の給食は、えびフライカレーライス、牛乳、ブロッコリーのサラダ、ソフト黒豆でした。

　ブロッコリーは、かぜの予防によいとされるビタミンCが豊富で、カロテンや鉄、カルシウムも多く含む野菜です。
　ブロッコリーは花のつぼみの部分を食べる野菜です。また茎の部分にも栄養があり、調理して食べることができます。
　えびフライカレーライスは、牛肉を主材としたカレーライスに、えびフライを添えました。給食調理員さんが星型のラッキーにんじんを５０個作ってくださいました。

　給食クイズ
ブロッコリーと同じように、花のつぼみを食べる野菜はどれでしょう？
（１）たまねぎ
（２）カリフラワー
（３）にんじん

　今日の給食は、ごはん、牛乳、千草焼き、みそ汁、ごまひじきです。
　千草焼きは、卵に細かく刻んだ具を混ぜて焼いた料理です。「千草」とは、さまざまな材料を取り合わせた料理につけられる言葉です。
　今日の千草焼きには、鶏肉、豆腐、コーン、みつばが入っています。

　ごまひじきは、綿実油で、ひじき、だいこん葉をいため、砂糖、みりん、こいくちしょうゆで甘辛く味つけし、最後にいりごまを加えました。
　
　「千草焼きおいしい！」
　「ごまひじきご飯によく合う！」等、児童に好評でした。

　給食クイズ
今日の千草焼きに入っている野菜は、コーンともう一つは何でしょう？
（１）みつば
（２）にんじん
（３）だいこん葉

　今日の給食は、コッペパン、牛乳、牛肉のカレー風味焼き、ほたて貝とトマトのスープスパゲッティ、きゅうりとコーンのサラダ【ノンエッグドレッシング】です。

　牛肉のカレー風味焼きは、牛肉にワイン、塩、こしょう、カレー粉、綿実油で下味をつけ、キャベツ、ピーマンを混ぜ合わせ、焼き物機で焼きました。
　ほたて貝とトマトのスープスパゲッティは、生のトマトを使っています。オリーブ油でにんにくを香りよくいためて風味を増し、ほたて貝とベーコンで旨味を出しています。

　ほたて貝は、冷たい海で多くとれます。貝がらは、２０センチメートルほどの大きさで、扇ににています。給食では、大きくなった貝柱の部分を食べます。

　給食クイズ
ほたて貝は、主にどの部分を食べているでしょう？
（１）貝ひも
（２）貝柱
（３）貝がら