５年生が、栄養指導の先生から「野菜の働き」について学びました。

　野菜は、色の濃い野菜(緑黄色野菜)と、その他の野菜(淡色野菜)に分けることができます。

　子どもたちが、それぞれ野菜の切り口を思い出して、野菜を２つに分けてみました。

　野菜にはビタミンや食物繊維等がたくさん含まれていて、生活習慣病の予防にもつながります。そして、野菜は日本人が摂取不足している食品の一つです。

　しっかり野菜を食べるために、自分でできる工夫を、子どもたちがそれぞれに考えました。
　
　今日の給食も　野菜たっぷりでしたね。

　(写真は１組のようすです)

野菜たっぷりカラフルライス、キャベツときのこのスープ、ぶどう（巨峰）、ご飯、牛乳
６１９kcal

「令和３年度学校給食献立コンクール」優秀賞に選ばれた献立です。児童が考えたねらいは「色をカラフルにし、食欲が出る様にした。運動や勉強を元気にがんばれるようになればいいと思う。」です。

【野菜たっぷりカラフルライス】
いためたにんにくとひき肉にカレー粉をふり、たまねぎ、にんじん、ピーマンをいため、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソースで味つけし、最後にむきえだまめ、コーンを加えます。カラフルな具をご飯にのせていただきます。

豆乳マカロニグラタン（米粉）、トマトスープ、なし（二十世紀）、パン、牛乳
５９１kcal

【豆乳マカロニグラタン】
今月は「食物アレルギー対応サポート月間」なので、牛乳の代わりに豆乳と小麦粉の代わりに上新粉（米粉）で作ったホワイトルウで作ったグラタンです。マカロニもパン粉も米粉でできています。小麦、乳製品を使わずに作っています。
豆乳特有のにおいを少なくするためにカレー粉を使用しています。

肉じゃが、あつあげのみそだれかけ、きゅうりのゆずの香あえ、ご飯、牛乳
５９８kcal

【肉じゃが】
　牛肉、じゃがいも、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、さんどまめの入った肉じゃがです。子ども達に人気のメニューです。

ヤンニョムチキン、もやしととうふのスープ、切干だいこんのナムル、パン、牛乳
６４２kcal

【ヤンニョムチキン】
　豚肉、うずら卵を主材に、たまねぎ、キャベツ、にんじん、チンゲンサイ、むきえだまめの入った中華煮です。この献立は、うずら卵の個別対応献立になっています。