今日、３月２３日で今年度の給食が終了しました。１８０日余りの給食のおかげで、子どもたちは体も心も大きく成長しましたね。
　今日は最後の給食ということで「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつの声がいつもより一層大きく聞こえてきました。１年分の「ありがとう」の気持ちが込められていたのでしょう。
　
　毎日の給食づくりに励んでいただいた調理員さんもしばらくはお休みです。この１年間を振り返っての感想をうかがいました。

『４月に新しい給食室ができて、最初は慣れないために苦労しましたが、少しずつ納得いく仕事ができるようになっていきました。みなさんが残さず食べてくれるので作り甲斐があります。４月からもより安全でおいしい給食づくりのために頑張ります。』

　１年間、お世話になり、ありがとうございました。
　４月の給食は１１日（火曜日）から始まります。引き続きよろしくお願いします。

　来週の水曜日はいよいよ卒業式です。６年生のみなさんが新森小路小学校の給食を食べるのもあと３回となりました。きょうは、６年生の卒業をお祝いしての特別献立「ピリからあげ、中華スープ、ほたて貝と野菜のいためもの、いちご、コッペパン、りんごジャム、牛乳」です。

　『ピリからあげ』は、子どもたちの好きな献立で必ず上位にあがる「鶏肉のからあげ」をアレンジしたもので、下味にコチジャンを加えました。『中華スープ』は、焼き豚、もやし、にら、生しいたけなど、中華の食材を使っています。『ほたて貝と野菜のいためもの』は、うま味のあるほたて貝柱とチンゲンサイなどをにんにくの風味をきかせて炒めました。それに、いろどりのよい『いちご』を組み合わせています。

＊６年生を中心に感想を聞いてみました。
・からあげはみんなが好きだから、お祝い献立にぴったり。
・パリパリに揚がったピリからあげは歯ごたえもよく、家のからあげよりおいしかった。
・スープは中華っぽい味に仕上がっていた。
・中華スープは、野菜がいっぱい入っていて健康に良さそう。
・いためものは、ほたて貝柱がおいしかった。
・ほたてと野菜の味がよく合っていて、野菜といっしょに食べたら抜群においしい。

　「給食のおかげで、きらいなものも食べられるようになった」「くじらがおいしかった」「黒糖パンが一番好き」…と、小学校の給食の思い出はたくさんありますね。
　新森小路小学校のおいしい給食のことはいつまでも忘れず、中学生になってもしっかりと食べて元気で活躍してください。

　「春の皿には苦みを盛れ」…和食ではこのような言葉があります。
　春の野菜には、菜の花やふきのとう、たけのこ、うどなどがあります。食養生の考え方では、その苦み成分が冬の間に体内にため込んだ老廃物を出す働きがあるとされています。冬眠から覚めた熊が一番に口にするのはふきのとうと言われています。眠っていた体を目覚めさせるためだそうです。

　給食でも３月にはよもぎだんご、菜の花といった春の食材が登場しています。
　３月１４日の給食では菜の花をはくさいと合わせて「おひたし」にし、食べる時に小袋のかつおぶしをかけていただきました。
　新森小路小学校では約１５キログラムの菜の花を使いました。市販されている菜の花の束が１５０ｇとしたら１００束使ったことになります。すごい量ですね。
　さて、子どもたちには受け入れられたのでしょうか？し好調査を行いましたので、その結果を紹介しましょう。

　３月４日（土）の土曜授業に引き続き、PTA給食委員会主催の「親子クッキング」が家庭科室で開催されました。
　今年度も申し込み多数により、厳正なる抽選で選ばれた２４組の親子が参加して楽しいひと時を過ごしました。
　今回の実習献立は、「ごはん、かつおのガーリックマヨネーズ焼き、ごまみそ汁、じゃこ豆とひじき豆、のりの佃煮、パンプディング」です。木元栄養教諭より「不足しがちなカルシウム・鉄をとる/食品ロスを考える/給食の話題を食卓に」の講話のあと、８班に分かれて実習を行いました。

＜参加者の感想＞
・子どもが給食の中でも好きだと言っていたじゃこ豆がメニューにあったので参加しました。パンプディングも簡単にできておいしかったです。
・子どもが料理に興味を持ち出した頃で、当選してよかったです。家でももっと手伝ってもらおうと思います。
・最初にメニューをみた時は地味なメニューだなぁ〜と思いましたが、子どもが手伝いやすい内容で、とてもおいしくできていたことに驚きました。
・去年の「大豆そぼろ」は家でも何回か作りました。今年のメニューもぜひ家で作りたいと思います。
・他学年の人とも交流できるのもよかったです。

何日も前からの計画・材料購入、当日の準備・片付けに至るまで、お世話くださった給食委員の皆様、お疲れ様でした。ありがとうございました。

＊クッキングのレシピは保健室前の掲示板に入れておきます。ご自由にお持ち帰りください。

　先日、『平成２９年　環境衛生並びに食品衛生関係施設優秀標』をいただきました。
　大阪市では、積極的に設備の改善と衛生的取り扱いの向上に努める施設の努力を顕彰し、これを市民などに周知・啓発することを目的として昭和３２年より贈呈事業を実施してきました。食品衛生面において良好であることはもちろん、コンプライアンスの徹底や危機管理の強化などに取り組んでいる施設に贈られるものです。

　新森小路小学校の給食室では、日々徹底した衛生管理に取り組み、細心の注意をはらって給食を作っている成果が評価されたものと喜んでいます。
　これからも衛生水準の向上に努め、安全・安心でおいしい給食の提供を続けてまいります。