【ポトフ、カレーソテー、桃のクラフティ、おさつパン、牛乳】

　ポトフは、下味をつけた牛肉（角切り）、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ウインナー、パセリが入った具だくさんポトフです。
　カレーソテーは、綿実油で、鶏肉、ピーマン、もやしの順にいためて、塩、こしょう、カレー粉で味つけします。
　桃のクラフティは、とき卵、クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉、白桃の順に加えて混ぜたものが生地になります。ミニバットにコーンフレークを敷き、生地を流しいれ、焼き物機で焼きます。
　今日は、４月から大阪市で働かれる先生方が、研修に来てくださっていたので、こども達も大喜びでした！！
　それでは、今日の問題です！ポトフとクラフティは、フランスで誕生しましたが、ポトフとは、フランス語で何を意味しているでしょうか？
　１　コトコト（ポト）にる音（フ）　
　２　火（フ）にかけた鍋（ポト）
　３　すきとおった（ポト）スープ（フ）
　正解は……、２火（フ）にかけた鍋（ポト）でした！！

　

【ごはん、筑前煮、ひじき豆、紅白なます、牛乳】

　筑前煮は、鶏肉、野菜、こんにゃくを炒め、だし、調味料で煮込んだ料理です。福岡県では、「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。
　ひじき豆は、熱湯に６０分間ひたした大豆（ふたをする）の水気を切り、片栗粉をまぶし油で揚げます。たっぷりのぬるま湯でもどしたひじき、砂糖、こいくちしょうゆを合わせて煮つめ、大豆にからませます。
　紅白なますは、１月のおせちシリーズの一品です。

　３連休明けの登校となり、少し、しんどそうでしたが、給食を食べたら元気モリモリ！「大豆のやつ、めっちゃ美味しかった」と、とても大きな声で教えてくれました！！
　今日は、毎日の給食で必ずでている牛乳のパッケージが、リニューアルしたので、どこが変わったかクイズにしました！！

【ごはん、さばのみそ煮、すまし汁、もやしのゆずの香あえ、牛乳】

　さばのみそ煮は、骨つきさばを使用しています。調味液を煮立て、さばを加えて煮含めます。
　すまし汁は、とうふ、冬野菜のだいこんやはくさい、にんじん、彩りにみつばを加えています。
　もやしのゆずの香あえは、焼き物機で蒸したもやしに、ゆず入りのタレをかけてあえます。
　今日は、骨の多いさばだったので、みんな食べるのに苦戦しておりましたが、きれいに食べてくれていましたよ。
　
　それでは、今日の問題です！今日のもやしや、豆苗（えんどう豆）、かいわれ大根（大根）を、総称して、なんというでしょうか？
　１　スプリウト　２　スプラウト　３　スプライト
　正解は……、２　スプラウトでした！！スプラウトは、野菜の新芽という意味です！

【豚肉と野菜のカレー煮、カリフラワーとコーンのサラダ、りんご、ライ麦パン、牛乳】

　豚肉と野菜のカレー煮は、豚肉を主材にキャベツ、たまねぎ、にんじん、しめじ、青みにグリンピースを加え、カレールウの素で味つけした煮ものです。
　カリフラワーとコーンのサラダは、焼き物機で蒸して、砂糖、塩、米酢、綿実油を合わせたドレッシングであえます。
　これにりんごが、１/４切れつきます。

　今日は、今日はなんの日♪のお話をしました。１月９日、１（いっ）９（きゅう）ということで、一休さんでお馴染み「とんち」の日です！今日は、お正月休みモードの頭をシャキッとするために、一休さんのとんち話をして、みんなにも一緒にとんちを考えてもらいましたよ♪

【れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳】

　れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、さんどまめ、コーン、かんぴょうを使用し、こんぶ（粉末）を加えて旨みを増すようにしています。さらに、喫食時、きざみのりをかけることで、風味を増します。
　ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多くつかった関西風です。白玉もちや、なにわの伝統野菜の金時にんじん、青みにみつばを使用しています。
　ごまめは、カタクチイワシの煮干しを焼き物機で香ばしく焼き、甘辛いタレをからめます。
　
　新年、明けましておめでとうございます。２０２０年３学期最初の給食は、正月の行事献立でした！給食室の展示食ブースもお正月バージョンです！！今日は、お正月の話をして、クイズをしました。
　それでは、今日の問題です！１月７日は、春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）を入れた、七草粥いただけば、一年間、無病息災で過ごせるといわれています。今日のぞう煮の中に春の七草が入っていましたが、次のうちどれでしょうか？
　１　さといも　２　だいこん　３　金時にんじん
　正解は……、２　だいこんでした！！すずしろが、だいこんになります。ちなみに、すずなは、かぶです！以上、本日の問題でした！
　本年も何卒、よろしくお願い申し上げます。