授業風景(2年家庭科) 2/2
2月2日(火)4限目、2年1組A(分割授業で1組Bは数学の授業です)の家庭科の授業です。調理実習で「きつねうどん」に挑戦です。
4班に分かれて、うどん生地を伸ばしていく作業からです。 その間に、麺つゆも作ります。こんぶと煮干し、そしてかつおの削り節、しっかりと出汁が取れたら、調味料を入れて一煮立ち。 慎重にうどんを切って、ゆでて、油あげを甘辛く煮付けます。 最後に、かまぼこやネギと一緒に盛り付けて頂きます。 吹き抜けのピロティに出汁の良い香りが漂いました。 |