学年・学級
5年生の調理実習では、みそ汁に入れるだしを煮干しからとりました。頭とはらわたを取り除いた煮干しのだしと、頭とはらわたのだしを飲み比べしました。
少しにがみのあるだしを味わうことで、なぜ最初に頭とはらわたを取り除くのかが、よくわかりました。
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