出前授業で、大阪ガス環境教育エコ・クッキングをしました。「環境に優しく調理しよう」ということで，米は無洗米を使い，だしを取ったかつおぶしでふりかけを作り，味噌汁に入れる大根は皮のまま、葉もいろどりに使いました。そしてどこの班が生ゴミが少ないか競いました。
　大好評だったのはふりかけです。砂糖と醤油とだしの取ったかつおぶしをフライパンで，こげないように気をつけながらパラパラになるまでいためるだけです。ぜひ，家庭でも挑戦させてください。