今年も５年生では、地域にある昆布屋さん「神宗」の『だしの授業』を受けることができました。２時間目、３時間目を使って、味について学んだあと、いろいろな旨みについて味わいながら学習しました。昆布とかつおぶしで実際にだしをとり、その旨みたっぷりのだしにみそを加えて「みそ汁」、みりんとしょうゆを加えてうどんだし、量を増やすと、つけ麺用のだし……と、身近にある料理の味の仕組みも学ぶことができました。
　この経験を、また家庭や次の家庭科の学習にも活かしていきたいと思います。