筑前煮
　　　ひじき豆
　　　大根のゆず風味
　　　ごはん
　　　牛乳

　　　★筑前煮（ちくぜんに）
　　　筑前煮は　ふくおかけんでむかしから
　　　たべられてきた　でんとうてきな　りょうりです。
　　
　　　ふくおかけんでは　「がめ煮（に）」とよび
　　　おしょうがつや　おまつりなどの　いわいごとのときに
　　　よくたべられるそうです。

　　　★ひじき豆のつくりかた
　　　まめを　ぬるまゆからもどして　やわらかくし
　　　なたねあぶらで　あげています。
　　　さらに　みずでもどしたひじきを
　　　しょうゆやさとうでにつめたものと
　　　からませて　できあがりです。