今年は、ミュシュラン店の「懐石　清水」さんで、本格懐石料理をいただきながら、旬の食材・調理・器の楽しみ方や、和食の簡単マナーを体験しました。

上段：八幡屋出身のご主人からお店について説明していただいた後、おすましのだしの取り方について教えていただきました。実際にかつおぶしをすらせていただいたり、質問にも親切に答えていただきました。

中段：各国のことばの「いただきます」「乾杯」も練習しました。

下段：わさびをおろしですっています。