12月6日（水）

　今日は2度目の調理実習。
　メニューは「ごはん」と「みそ汁」

　和食の基礎ともいえるこのメニュー。
　お米をといで、水を入れて、スイッチを「ピっ！」
　家ではそんな流れで炊飯器が炊いてくれますが、今回の実習では鍋でご飯を炊きます。
　中の見える半透明のお鍋にといだ米と水を入れます。
　そして、点火。

　米からご飯になっていく様子をじ〜〜〜っと観察している人もいました。
　沸騰し、米が鍋の中で踊ります。
　だんだん水気が飛んでいき、米が膨らみ、ご飯になっていきます。
　難しいのは火加減。
　ちょっと強いと焦げてしまい、ちょっと弱すぎると芯が残ってしまう。
　どの班も火加減に最大の注意を払っていました。

　そして、味噌汁。
　今回はだしからとります。
　だしは「煮干し」
　頭とはらわたをとり水をだしに変えていきます。
　みんなでわいわい具を切り、味噌を溶いて出来上がりです。

　ご飯は芯の残った班はありませんでした。
　育てるように炊いていたご飯です。
　でも、少し焦げた班がありました。
　炊飯器ではありえないお焦げ。
　見るのも初めての人がいました。
　一見失敗のように思うお焦げも食べてみると

「おいし〜！」

　これも鍋で炊くご飯でしか味わうことができません。

　そして、味噌汁。
「良い出汁出てるわぁ」
「出汁を感じる」
　そんな会話がたくさん聞かれました。

　みんなで作る調理実習。
　片付けも手際よくしました。

　楽しくおいしく作ってみんながつながる。

　新しい知識と技術を手に入れた5年生です。