９月１２日（木）の給食は、ごはん・牛乳・一口がんもとサトイモのみそ煮・牛肉と野菜の炒め物・みたらし団子です。月見の行事献立になっています。
「がんも」とは豆腐をすりつぶして、にんじにゃレンコン・ゴボウなどを混ぜて油で揚げたものです。一口がんもとサトイモのみそ煮は、鶏肉・にんじん・玉ねぎ・さんど豆も一緒にして、赤味噌で煮込んでいます。がんもの食感・サトイモのぬめり、たくさんの具・赤味噌のコクを味わえます。
牛肉と野菜の炒め物は、しょうが汁で下味をつけた牛肉と野菜を炒め、塩と濃い口しょうゆで味をつけています。牛肉は醤油との相性が意外と良いです。
みたらし団子のタレは、砂糖と濃口しょうゆを合わせて、でんぷんでとろみをつけています。甘くて、食べ応えのあるおやつです。

今日もごちそうさまでした。