１０月１７日（木）の給食は、ごはん・牛乳・さごしの塩こうじ焼き、みそ汁・枝豆です。
「塩こうじ」とは、米こうじと塩・水だけで発酵させた調味料です。さごしの塩こうじ焼きは、「こうじ」の絶妙な甘辛さと香りが、魚の「さごし」をより美味しくしてくれました。
みそ汁の具は、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・白菜・えのきに、今回は小松菜が加わっています。出汁をしっかり取って、赤味噌・白味噌をブレンドしています。
枝豆は、１０分間ゆでて、塩を振って味付けしています。

今日もごちそうさまでした。