１１月８日（金）の給食は、ごはん・牛乳・ジャージャン豆腐・チンゲンサイのオイスターソース和え・抹茶白玉のきな粉がけです。令和５年度学校給食献立コンクール最優秀賞の献立です。
ジャージャン豆腐は、「家常どうふ」と書き、中国では家庭でよく食べられている豆腐料理です。揚げ豆腐を使った野菜煮のことで、麻婆豆腐よりもしっかりした食感が味わえます。豆腐以外にも肉や野菜などのバリエーション豊かな具材を楽しめます。。
オイスターソースも中国料理によく使われています。今回は、チンゲンサイとコーンにオイスターソースを和えています。牡蠣の風味が特徴です。
抹茶白玉のきな粉がけは、抹茶と砂糖を練り込んだ白玉にきな粉をかけていて、中国料理の最後を飾る甘いデザートです。

今日もごちそうさまでした。