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学校日記

10月26日（月）修学旅行６

公開日: 2020/10/26

更新日: 2020/10/26

６年生

カツオの解体、手こね寿司づくり

船の上で漁師さんが取ったカツオとご飯を昼食に食べていたのを、醤油漬けのカツオとご飯を混ぜるようになったのが始まりだそうです。
こちらの方言で混ぜることを「こねる」と言うので手こね寿司と言うそうです。

カツオを切る、錦糸卵を作って切る、シソを切ることを班別にして準備です。

味見もしました。