・さけのゆずじょうゆかけ

・みそ汁

・高野豆腐のいり煮

・ごはん

・牛乳

「さけ」は、赤のグループの食べものです。血や筋肉など体をつくるもとになるたんぱく質という栄養素を多く含んでいます。

　さけの身は、赤色をしています。

これは、さけがエサと食べるカニやプランクトンに含まれているアスタキサンチンという色素の色です。

今日は、鮭を焼き物機で焼き、みりん、薄口醤油、ゆず、湯で作った調味液を配缶時にかけた「さけのゆずじょうゆかけ」です。