今日の献立

豚丼
湯葉のすまし汁
かぼちゃのしょうゆ焼き
牛乳

　「湯葉」は、豆乳を煮て、表面にできたうすいまくを引き上げて作ります。引き上げて水分を切っただけの「生湯葉」、生湯葉をかわかした「干し湯葉」などがあります。
　たんぱく質、脂質、カルシウムなどを多く含んでいます。
　今日の給食では、「干し湯葉」をすまし汁に使っています。