?


今日の献立

豚肉のデミグラスソース煮
コーンスープ
かぼちゃのプリン
コッペパン
マーガリン
牛乳

　『ベーコン』
　
　ベーコンは、豚肉で作ります。ぶたのおなかの肉（ばら肉）を塩漬けにした後、けむりで長い時間いぶしてよい香りをつけます。
　ベーコンは、調理のはじめにいためてあぶらを出すことで、うま味が出ておいしくなります。
　「けむりでいぶす」とは良い香りのする木材を燃やして肉の表面に香りをつけることです。