今日の献立

牛肉のデミグラスソース煮
スープ
きゅうりのピクルス
コッペパン
いちごジャム
牛乳

　『デミグラスソース』

　デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースの一つです。「ドゥミグラスソース」「ドミグラスソース」などとも言われます。
　牛のすね肉や骨、香味野菜、ブラウンルウ、トマトピューレなどと水を煮込み、これを数日間くり返すことで、こくのあるデミグラスソースとなります。