【ごはん、肉じゃが、焼きなすのみそだれかけ、あっさりきゅうり、牛乳】

肉じゃがは、牛肉とじゃがいもを使用したご飯がすすむ献立で、子どもたちにも好評な献立です。
焼きなすのみそだれかけは、なすを焼き物機で焼き、赤みそ、砂糖、こいくちしょうゆで作ったたれをかけています。綿実油になすをからませて焼くことで、パサつきをおさえています。
あっさりきゅうりは、塩ゆでしたきゅうりに塩をふってあえています。