【れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳】

本年も学校給食にご理解とご協力をどうぞよろしくお願いします。子どもたちがますます健やかに成長する一年となりますように。

３学期最初の給食は、正月の行事献立です。
れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、グリンピース、コーン、かんぴょう（写真２枚目）を使用し、こんぶの粉末を加えて旨みを増した混ぜごはんです。食べる時に自分できざみのりをかけていただきます。
ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使った関西風のものです。白玉もち（写真３枚目）や、なにわ伝統野菜のきんときにんじん、青みにみつばを使用しています。
ごまめは、かたくちいわしを焼き物機で焼き、甘辛いタレをかけて仕上げています。

［正月の行事献立］
正月には、新しい年のはじまりを祝い「今年も健康に過ごせますように」と願って食べる料理がたくさんあります。今日は「ぞう煮」と「ごまめ」が登場しました。１月の給食には、この他にも「紅白なます」「くりきんとん」「黒豆の煮もの」などのおせち料理が給食の一品として登場します。

「ぞう煮」は、もちと色々な具材を入れた汁ものです。地方や家庭によって入れる具や味つけなどに特色があります。
「ごまめ」は「田づくり」とも言われます。昔、肥料としてイワシを田にまいたところ、豊作になったことから、五穀豊穣を願う気持ちが込められています。