【れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳】

正月の行事献立です。

れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、グリンピース、コーン、かんぴょうを使用し、粉末のこんぶを加えて旨みを増した混ぜごはんです。食べる時に自分できざみのりをかけていただきます。

ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使用した関西風です。鶏肉、白玉もち、さといも、だいこん、なにわの伝統野菜であるきんときにんじん、青みにみつばを使用しています。（写真２枚目）

ごまめは、おせち料理の一品で、五穀豊穣を願っていただきます。かたくちいわしのにぼしである「かえり」を使っています。（写真３枚目）