今日の献立は、牛肉の香味焼き、ほたて貝とトマトのスープスパゲッティ、さんどまめのサラダ、大型コッペパン、いちごジャム、牛乳です。

ほたて貝

ほたて貝には大きな貝柱があり、給食ではこの貝柱を使っています。
貝柱には、うま味がたくさん含まれ、給食では、シチューやスープなどに使われています。

貝柱には、グリシン、アラニン、グルタミン酸などのうま味成分が多く含まれています。
今日の給食では　ほたて貝のゆで汁も使用し、うま味たっぷりなスープスパゲッティに仕上げています。