今日の献立は、あかうおのおろしじょうゆかけ、みそ汁、高野どうふのいり煮、ごはん、牛乳です。

高野どうふ

高野どうふは、鎌倉時代の終わりごろから食べられている伝統的な食べ物です。
　うすく切ったとうふを凍らせ、乾燥させて作ります。

凍らせて作ることから、「凍（し）みどうふ」、「凍りどうふ」とも呼ばれています。
　高野どうふには、植物性のたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。