【ピリからあげ、中華スープ、ほたて貝と野菜のいためもの、いちご、レーズンパン、牛乳】

卒業祝い献立です。
ピリからあげは、鶏肉にしょうが汁、料理酒、みりん、こい口しょうゆ、コチジャンで下味をつけ、でんぷんをまぶし、油であげた、旨みと辛みのあるからあげです。
ほたて貝と野菜のいためものは、ゆでたほたて貝柱を主材に、たまねぎ、チンゲンサイ、むき枝豆をにんにくの香りを出したサラダ油で炒め、調味料で味つけをしたあと、でんぷんで旨みをとじこめています。中国料理に登場する海鮮炒めに仕上げ、華やかさを出しました。