本日の給食は
　　　・さごしの塩こうじ焼き
　　　・みそ汁
　　　・えだまめ　　　　　　でした。
『さごしの塩こうじ焼き』は新食品の塩こうじと、濃口醤油で下味をつけ、焼き物機で焼きました。
　令和５年度学校給食献立調理検討会議で開発された献立です。
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる発酵調味料です。
こうじ菌や酸素の働きで、でんぷんやたんぱく質を分解して
食材を柔らかくし、甘味やうま味を増やし、おいしくさせる
働きがあります。
　しっとりとおいしく仕上がった「さごし」をいただきました。